Aquest fudge és de dues capes de gustos: una capa de mantega de cacauet perfectament cruixent i una rica garrofa. El fet de fabricar fangs tradicionals és un procés molt implicat que requereix l’ús de termòmetres de llaminadures, salses i estufes, però per a aquest fang, tot el que feu és fondre, remenar i introduir-lo a la nevera per posar-lo. És perfectament senzill i deliciós.
La mantega crua de cacauet i la garrofa (vegana)
- Gratuït
- Vegana crua
- Vegana
Ingredients
Per a la capa de mantega de cacauet:
- 9 cullerades generoses de mantega de coco líquida
- 3 cullerades d'oli de coco líquid
- 8 cullerades de mantega de cacauet
- 3 cullerades de xarop d'auró
- 2 1/2 cullerades de lucuma en pols
- 2 culleradetes de pasta de mongeta vainilla
Per a la capa de garrofa:
- 2 cullerades de mantega de coco líquida
- 1 generosa cullerada oli de coco líquid
- 3 cullerades de xarop d'auró
- 2 cullerades soperes de garrofa
Preparació
Per fer una capa de mantega de cacauet:
- Fondre l’oli de coco i la mantega de coco en un bol. Es pot fer sobre una paella d’aigua calenta a la cuina, procurant que no faci més calor de 100 ° F.
- Traieu el bol i remeneu els altres ingredients.
- Allineu un plat amb paper resistent a la grassa i aboqueu-hi el greix al plat.
- Col·loqueu al congelador perquè s’endureixi mentre feu la capa de garrofa.
Per fer la capa de garrofa:
- Fondre l’oli de coco i la mantega i remenar els altres ingredients. Pot semblar molt descarat i enganxós en comparació amb la capa de fang, però només cal afegir un xarop d’arce més fins que quedi (lleugerament) més suau i més sedós.
- Aboqueu la garrofa al damunt del fang de mantega de cacauet i poseu-la al congelador perquè s’endureixi durant 30 minuts abans de servir-la.
Muntar:
- Traieu-ne el congelador i talleu el fang a quadrats.
Notes
Guardeu el fudge a la nevera en una caixa hermètica.