En aquesta recepta, hi ha una capa cremosa de formatge de vainilla situada entre una escorça de nou i una de dolça. El resultat és un postre cru amb bells colors dolços, però no massa dolços. Això es pot convertir en un pastís gran o quatre més petits, ideal per a festes. Cobreix cada pastís amb gerds frescos i fulles de menta per a una presentació adorable.
Pastís de formatge cru de gerds (vegà)
- Gratuït
- Vegana crua
- Vegana
sopa crua de carbassa
Ingredients
Per a la crosta:
- 3/4 copes dates encaixades
- 1/2 tassa d'ametlles o pecans
- 1/4 tassa de coco triturat, sense sucre
Per a l'ompliment:
- 2 1/2 tasses de anacards crus, en remull durant 5-6 hores
- 1/2 tassa d’oli de coco, fos
- 1 1/2 cullerades d'extracte de vainilla
- 1/3 tassa de llet no lactis (la soja o l'ametlla és millor)
- 1 / 3-1 / 2 tassa de xarop d'auró o nèctar de coco
- 5 gotes d’estevia líquida
- 3/4 tassa de gerds, frescos (preferiblement) o descongelats
Preparació
Per fer l'escorça:
- Prepareu l'escorça processant les dates, els fruits secs i el coco en un processador d'aliments. Afegiu aigua, si cal, fins que tingueu una consistència enganxosa.
- Transferiu la barreja a una paella de formatge i deixeu-la al congelador mentre feu el farcit.
Per a omplir:
- Barregeu els anacards, l’oli de coco fos, el xarop d’auró, la llet, la vainilla i les gotes d’estevia fins que tingueu una consistència molt cremosa.
- Si voleu tenir una capa blanca i una rosa, en aquest moment, traieu la meitat del farcit de formatge i repartiu-la per sobre de l'escorça. Afegir les gerds i barrejar fins que quedi cremós i suau.
- Repartiu el farcit per sobre de la crosta i congeleu-ho durant 24 hores. Un cop llest, deixeu fora del congelador 5 minuts i traieu-lo de la cassola mentre estigueu congelats.
- Afegeix el pastís de formatge amb les teves fruites preferides o qualsevol altre producte que desitgis.
- Deixeu-ho reposar uns 20-30 minuts abans de tallar-lo i serviu-lo per obtenir una consistència super cremosa i no congelada.