Un postre perfecte per compartir dos. Aquest pastís de formatge cru té un decadent i cremós farcit elaborat amb anacards amb capes de somni aromatitzades amb gerds tartera i aigua de rosa. Es manté uns dies al congelador i només necessita una descongelació ràpida abans de poder-lo excavar.


Pastís de formatge cru de gerds (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gra
  • Sense sucre refinat
  • Vegana crua
  • sóc Free
  • Vegana

Serveix

4

Ingredients

Per a la crosta d'ametlla de xocolata:

  • 4 dates Medjool entrades
  • 2 cullerades ametlles
  • 2 cullerades de cacau en pols
  • 2 cullerades flocs de coco
  • 1/2 cullerada de pinyols de cacau
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla

Per a la coca:

  • 1 tassa de anacards, en remull 6-8 hores
  • 1 cullerada d'oli de coco fos
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • Esqueixa 1 llimona
  • 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 / 2-1 culleradeta d'aigua de rosa
  • 3 cullerades de xarop d'auró
  • 3/4 tassa de gerds, si es congela, es descongelaran
  • 1/2 plàtan madur

Preparació

  1. Col·loqueu tots els ingredients de la crosta en un processador d’aliments i feu pols fins que tingueu una massa cruixent que s’uneix si la traieu al palmell de la mà.
  2. Premeu la massa pel fons i una mica cap als costats de la paella de forma molla de 4 1/2 o 6 polzades. Premeu-ho bé i bé fins que tingueu una capa fina que recobreixi la part inferior de la cassola i pugeu els costats fins on vulgueu estèticament.
  3. Estalvieu qualsevol tros extra per ruixar al damunt del pastís o arrebosseu-les a boles d'energia.
  4. Remullar els anacards en aigua almenys 6 hores o durant la nit. Escorreu l’aigua.
  5. Afegiu els anacards i l’oli de coco fos a la batedora d’alta velocitat o processador d’aliments i barregeu fins que quedi completament suau.
  6. Afegiu la resta d’ingredients excepte els gerds i barregeu fins que s’hagi format una crema llisa. Treu-ne una mica i frega-ho entre els dits. Si teniu gres, heu de barrejar més temps.
  7. Traieu la crema d’anacard i separeu-la en quatre bols. Ara renteu la batedora i després poseu-hi les gerds fins que quedin suaus.
  8. Ara afegiu una mica a cadascun dels quatre recipients de crema d’anacard fins que tingueu quatre tons agradables de rosa.
  9. Col·leu-les amb cura una darrere de l’altra a la paella de forma molla, suavitzant-les amb una espàtula desconeguda entre capes.
  10. Congelar durant 2 hores. Toca i gaudeix. Si es queda massa ferm al congelador, deixeu-lo reposar durant 10-15 minuts al taulell. Decoreu de quina manera flota el vostre vaixell.