Decadent i cremós, costa de creure que aquestes rodanxes de “caramel salat” siguin veganes i crues! Aquestes barres es componen de tres capes: una escorça d’ametlla, farcit de vainilla d’anacard i una rica cobertura de caramel a base de figues. El millor és que podeu gaudir-les de dues maneres, suaus i vellutades o lleugerament congelades per a un refrescant convit d'estiu!
Llesques de caramel salat cru (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana crua
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
mashed potato flautes
Calories
371
Serveix
8
Ingredients
Per a la crosta:
- 1 tassa d'ametlles, en remull amb aigua filtrada durant almenys 8 hores, i després s'escorre
- 3/4 dàtils de copa, encaixats i tallats a daus
- 1/2 tassa de coco dessecat
Per al farcit de vainilla:
- 1 1/2 tassa de anacards, en remull amb aigua filtrada durant almenys 3 hores, i després es drenen
- 3/4 dates de copa
- 1 tassa de coco dessecat
- 3/4 tassa d’aigua
- 1-2 culleradeta de pasta o essència de vainilla
Pel caramel salat:
- 2 figues seques, tallades a daus
- 1/4 dàtils de copa, encaixats
- 1/4 tassa de panses
- 1/2 tassa d’aigua
- 3/4 culleradeta de sal
Per a guarnir:
- Nous trossejats (opcional)
Preparació
- Pulseu les ametlles fins que es desfaci i es transfereixen a un bol de mida mitjana. Pulseu les dates i afegiu-les al bol. Aboqueu el coco dessecat i barregeu-ho bé.
- Allineu una llauna de pastís amb paper de cocció. Aboqueu la massa per la crosta a la safata i repartiu-la uniformement i ferma. Col·locar al congelador mentre prepareu el farcit.
- Per al farcit de vainilla, barregeu tots els ingredients amb una crema fina.
- Traieu la llauna del pastís del congelador i aboqueu-hi el farcit. Escampar-lo uniformement.
- A continuació, feu el “caramel salat” barrejant tots els ingredients amb una pasta cremosa. Col·loqueu uns dollets del “caramel salat” al damunt de la capa de vainilla i després utilitzeu una culleradeta per fer remolins. Agiteu-lo suaument perquè torni a quedar uniforme.
- Col·locar al congelador fins que estigui preparat. Deixem descongelar una mica abans de tallar-les.