Cremós i fresc, amb un toc de cafè i el millor del món tant de xocolata com de vainilla, aquestes mini tartees de tiramisú ofereixen un convit indulgent al vespre que qualsevol podrà gaudir. Les seves capes cremoses estan elaborades amb anacards infusats de cafè, vainilla i riques sabors posats sobre una crosta de xocolata feta a partir de dàtils i fruits secs.


Mini Tarts de Tiramisú Raw (Vegan, Sense Gluten)

  • Gratuït
  • Sense sucre refinat
  • Vegana crua
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana

Serveix

12 racions

Ingredients

Per a la crosta de xocolata:

  • 1 1/2 tasses d'ametlles
  • 1/2 tassa de civada
  • 2/3 dàtils de copa, remullats
  • 1/8 culleradeta de sal marina
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 2 cullerades de cacau en pols
  • 1 culleradeta de pols de maca
mini coques veganes

Per a la capa de xocolata:

  • 1 1/2 tasses de anacards, en remull al cafè durant la nit
  • 6 cullerades de cafè a partir del remull dels anacards
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1/8 culleradeta de sal marina
  • 2 cullerades soperes de coco, fos
  • 1 cullerada de mantega de coco, fosa
  • 1/4 tassa de cacau en pols

Per a la capa de vainilla:

  • 1 tassa de anacards, en remull amb aigua durant la nit
  • 1 cullerada d'extracte de vainilla
  • 1/8 culleradeta de sal marina
  • 1 data, remullada
  • 2 cullerades soperes de coco, fos
  • 2 cullerades de mantega de coco, fosa
  • 1/4 culleradeta de canyella
  • 6 cullerades de llet d'ametlla

Preparació

Prepara:

  1. Prepareu una tassa de cafè fresca, com a mínim 1 tassa i deixeu-la refredar.
  2. Afegiu 1 1/2 tasses de anacard al cafè i deixeu-ho en remull durant la nit, remulleu una altra tassa de anacards en una tassa d’aigua durant la nit.

Per fer l'escorça:

  1. Barregeu les ametlles i la civada en una polsadora fina en una batedora d’alta velocitat.
  2. Remullar les dates en aigua tèbia durant aproximadament 3 minuts o fins que estiguin toves i molles.
  3. Afegiu la batedora la resta d'ingredients de la crosta, incloses les dates remullades, i barregeu-ho fins que formi una bola de 'massa'.
  4. Premeu aquesta massa a tres paelles mini amb forma de molla de 4 polzades o a qualsevol altre recipient petit de tartera (la forma de molla facilitarà la retirada de les taules).
  5. Us quedarà una crosta addicional, utilitzeu-la per fer boles de felicitat enrotllant-se en boles i deixant-ho a la nevera a fi. Aprofiteu un o alguns per obtenir una ràpida ràfega d'energia de mig dia.
  6. Col·loqueu les crostes de tartes al congelador a fi que treballeu a la resta de capes.

Per fer una capa d'expresso de xocolata:

  1. Barregeu tots els ingredients en una batedora d’alta velocitat fins que formin una consistència suau i cremosa. Afegiu-hi més cafè per la tbsp si la vostra batedora necessita una mica més de líquid perquè es fongui.
  2. Afegiu aquesta capa d’expresso de xocolata a les llaunes de tartera a sobre de la capa de crosta.
  3. Torneu a col·locar el congelador per ajustar aquesta capa superior mentre feu la vainilla.

Per fer la capa de vainilla:

  1. Barregeu tots els ingredients de la capa de vainilla al vostre licuador d'alta velocitat, assegureu-vos de rentar-lo entre les capes (o feu la capa de vainilla abans de la xocolata).
  2. Obteniu-lo igual de cremós que la capa anterior, afegint-hi 1 cullerada de llet d'ametlla alhora si voleu ajudar la vostra màquina a barrejar-la.
  3. Afegiu aquesta capa de vainilla uniformement a la part superior de les mini tarteres i allibereu-ne la part superior.
  4. Deixeu que les tartes s’ajustin completament al congelador durant 5-6 hores o a la nevera durant la nit.
  5. Quan estigueu preparats per servir les coques, podeu deixar que es descongelin durant uns 15 minuts o fins que tinguin consistència del pastís de gelat. A continuació, remeneu amb un ruixat de cacau en pols i talleu-ho a 12 porcions iguals.

Informació nutricional

Calòries: 294 cal. Grases totals: 23g # Gras sat.: 10g # Greix no saturat: 0,5g # Carbohidrats: 16g # Sucre natural: 7g # Fibra: 5g # Sodi: 140mg # Proteïna: 8g Nota: La informació mostrada es basa en la disponibilitat ingredients i preparació. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.