Els alvocats són verds i tenen bon sabor de calç. Aquest era el meu ah-ha i em vaig dirigir a la cuina per jugar, el que va donar aquest Key Lime Pie vegan sense gluten i cru. Diguem que no em va decebre. L’escorça s’elabora a partir d’una senzilla barreja de fruits secs i dàtils. Aleshores, per omplir el que necessiteu són els anacards, els alvocats, el suc de llima, la vainilla i l’atzavara. Molt simple! L’elaboració d’un pastís de calç de clau vegana va resultar no només fàcil, sinó també refrescant i força saborosa. També és tan cremosa gràcies als alvocats! Els amics i el mariscal tenien segons, que sempre és un bon signe.


Pastís de llima clau (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Receptes sense gra
  • Vegana crua
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

8

Ingredients

Escorça:

  • 1/3 tassa d'ametlles
  • 1/3 tassa de nàufres
  • 1/3 tassa de pecans
  • De 6 a 8 dates medjool (potser necessiteu uns quants més o un parell menys segons la mida i la humitat de les vostres dates)
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla

Omplint:

  • 2 alvocats madurs
  • 4 cullerades de nèctar d’atza crua
  • 3 cullerades de suc de llima
  • 1 culleradetes de vainilla
  • 1/4 tassa de nàufres
pastís de carbassa vegan butternut

Complement:

  • 1 tassa de anacards remullats i escorreguts (en remull durant una hora o més perquè es barregin suaus i cremoses)
  • 2 cullerades d’atzavara
  • 1 1/2 culleradetes de vainilla

Preparació

Escorça:

  1. Barregeu tots els ingredients del processador d’aliments amb la fulla S fins que s’uneixin junts punxant. Els fruits secs s’han de picar finament, però no s’han de convertir en mantega de nous. Esteneu i empenyeu cap avall la barreja per tapar uniformement la part inferior de la paella de pastís quadrada de 9x9 polzades.

Omplint:

  1. Barregeu tots els ingredients del processador d’aliments amb la fulla S fins que quedi cremós i suau, repartit per sobre de la crosta de fruits secs. Congelar durant 20 minuts.

Complement:

  1. Barregeu tots els ingredients del processador d’aliments amb la fulla S fins que quedi cremós i suau, afegiu-hi una mica d’aigua o una mica més d’atzavara si cal.
  2. Repartiu-hi alvocat congelat i guardeu-lo cobert al congelador fins a 5 - 15 minuts abans de servir (si congelat). Treure-les i tallar-les a trossos, deixant-les descongelar lleugerament abans de servir. El farcit de pastissos es tornarà marró aproximadament una hora després de la descongelació, de manera que calgui congelar si és possible.

Informació nutricional

Calories totals: 2955 # hidrats de carboni totals: 265 g # greixos totals: 186 g # proteïnes totals: 57 g # Sodi total: 648 mg # sucre total: 177 g per porció: calories: 369 # hidrats de carboni: 33 g # greixos: 23 g # Proteïna: 7 g # Sodi: 81 mg # Sucre: 22 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.