Aquestes magdalenes de vellut vermell decadent estan a punt per a qualsevol festa. Amb una densa crema de formatge de menta picada, són gustosos i divertits.
Magdalenes de vellut vermell amb gelat de formatge amb menta (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Recepta de mini boles de bunyol
Ingredients
- 1 tassa de llet de soja
- 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
- 1/3 tassa d'oli de canola
- 3/4 tassa de sucre ruixat
- 1 1/3 tasses de farina plana
- 1/4 tassa de cacau
- 1 culleradeta de pols de cocció
- 1 culleradeta soda de cocció
- 2 cullerades de colorant alimentari vermell
- 3/4 tassa de formatge vegà amb crema, freda
- 1/4 tassa de mantega vegana freda
- 1 culleradeta d’essència de menta
- 3 tasses de sucre de rebosteria
Preparació
- Preescalfeu el forn a 356 º F i lleneu una safata de magdalena amb folres.
- Bateu juntament la llet de soja i el vinagre de sidra de poma i deixeu-ho quallar uns cinc minuts abans d’afegir l’oli i el sucre.
- En un bol gran, seleccioneu la farina, el cacau, el bicarbonat i la pols de cocció abans d’afegir lentament els ingredients humits. Alguns grumolls estan bé, però sortiu el màxim possible.
- Afegir el colorant d'aliments. És possible que vulgueu afegir-ne més o menys, depenent de la intensitat que vulgueu que sigui el vermell. També podeu reduir el cacau si voleu que sigui molt vibrant.
- Ompliu les tasses de cocció 3/4 del camí cap a la part superior i feu-ho al forn uns 15-20 minuts o fins que una broqueta surti neta. Deixeu refredar.
- Per fer el gelat, simplement utilitzeu una batedora elèctrica per combinar el formatge i la mantega crema abans d’afegir l’essència i el sucre de la rebosteria. Si no ho és, el gelat ha de ser força dur i afegir més sucre de rebosteria.
- Una vegada que les magdalenes s’han refredat, geleu les magdalenes i poseu-hi una mini canya de caramels a sobre.