El fet que tingueu un pressupost no significa que haureu de deixar-vos passar pel sabor. Aquestes senzilles enchilades de mongetes refredades s'envasen amb mongetes refredades (que podeu fer sense oli), olives negres tangibles i salsa verda, després es cobreixen amb salsa picant i es couen fins que estiguin càlides i bombolles. Se’ls serveix amb un senzill costat d’arròs condimentat amb coriandre i carbassa d’estiu.


Enchiladas de mongetes refrescades (veganes, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Alta fibra
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Vegana

Calòries

584

Serveix

2

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • 2 truites de farina o truites sense gluten
  • 2 racions d’arròs
  • 4 cullerades de salsa verda
  • 1/2 de 16 unces poden fer mongetes refredades o fer mongetes refrescades sense oli
  • Olives a rodanxes
  • Salsa Enchilada
  • 11 unces de carbassa / carbassó
  • 1 oli de culleradeta
  • 1 calç
  • Un grapat de cilantro
  • Sal, pic de gal o salsa i salsa calenta per servir (opcional)

Preparació

  1. Cuinar l’arròs. Després de coure l’arròs, afegir 1 culleradeta d’oli, sal i coriandre picat.
  2. Cuineu la carbassa i el carbassó grocs mitjançant el mètode que trieu.
  3. Dividiu 1/2 llauna de mongetes refredades entre dues truites de farina. Afegiu la salsa verda i les olives a rodanxes a les mongetes. Enrotllem les tortilles i abrigem amb salsa enchilada. Enfornar 15 minuts a 375 ° F.
  4. Un cop les enchilades estan cuites per sobre amb salsa calenta i pic de gall. Placa amb arròs i verdures.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 584 # Carbohidrats: 99 g # Greixos: 13 g # Proteïna: 22 g # Sodi: 1407 mg # Sucre: 4 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.