Les pastanagues, la magrana i els cítrics estan de temporada en aquest moment i una salsa tahini ràpida marita tots els sabors. Com que l’hivern és fred i gris, aquestes pastanagues de color taronja brillant i llavors de magrana vermella brillant proporcionen una calor i un color molt necessaris.


Pastanagues rostides amb salsa tahini de taronja i magrana (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

25

Ingredients

  • 2 raïm de pastanaga fina, greix tallat i tallat per la meitat
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/4 culleradeta de pebre mòlt
  • 2 cullerades de tahini
  • 1/4 tassa de suc de taronja
  • 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • 1/4 culleradeta de comí
  • 1 culleradeta de suc de llimona
  • 1/4 tassa de llavors de magrana
  • 1 cullerada de cilantro ben picat

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F i feu-hi la làmina de forn amb paper pergamí.
  2. Línia de fulls de cocció amb paper pergamí. Dividiu les pastanagues entre 2 fulls i tireu-les amb 2 cullerades soperes d’oli d’oliva, sal i pebre. Alineeu-los cap amunt.
  3. Torneu-ho a rostir durant 10 minuts, flipeu la pastanaga cap amunt i canvieu els bastidors de forn perquè les dues làmines de pastanaga cuinin uniformement. Torrar durant 10-15 minuts més fins que la suavitat desitjada.
  4. Mentrestant, en un bol o batedora barrejant, combini els ingredients que queden a part de les llavors de magrana i el coriandre per crear salsa tahini.
  5. Un cop acabades de rostir les pastanagues, poseu-hi la pastanaga al servir plat, aboqueu-hi la salsa tahini, el coriandre picat i les llavors de magrana.