Pastes de coliflor torrada i alvocat (vegana)

No us deixeu intimidar per la llarga llista d'ingredients, aquesta és una recepta enganyosa i senzilla. La coliflor torrada i la crema d’alvocat són una combinació de sabor harmoniós i amb bon gust en absolutament qualsevol cosa. Amb aquesta recepta podríeu fer una ruta encara més saludable i fer servir un embolcall d’enciam en lloc d’una pita o un plat pla.

Pastes de coliflor torrada i alvocat (vegana)

• Receptes sense gluten
• Vegana

Ingredients

Coliflor:

• 1 coliflor gran, tallada a floretes
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1/2 culleradeta de pebre vermell hongarès
• 1/4 culleradeta de pebre vermell fumat
• 1/2 teaspoon ample chili powder
• 1/4 d'all en pols
• Puntejat de sal i pebre

Cigrons:

• Un (15 unces) pot fer cigrons, esbandir i picar sec
• 1/2 cullerada d’oli d’oliva
• 1/4 culleradeta de pebre vermell hongarès
• 1/8 culleradeta de pebre vermell fumat
• 1/4 teaspoon ample chili pepper
• 1/8 culleradeta d'all en pols
• Puntejat de sal i pebre

Creu d'alvocat:

• 2 alvocats madurs madurs
• 2 grans d'all, premsats
• 1 llima mitjana, sucada
• 1 grapat cilantro
• 1/2 cullerada d’oli d’oliva
• 1/2 cullerada d'aigua
• 1/4 culleradeta de pebre vermell hongarès
• Guió de pebre vermell esquerdat (opcional)

Muntatge:

• 1/2 ceba vermella petita, a rodanxes fines
• 6 pitas, pinyes o lavash (sense gluten, si es vol)

recepta de coliflor búfala sense farina

Preparació

1. Preescalfeu el forn a 425 ° F, i alineeu una gran planxa amb una mat de Silpat o paper pergamí.
2. En un bol gran, tireu la coliflor, l’oli i les espècies per recobrir-les. Col·loqueu la coliflor revestida sobre la meitat del forn cuit. Al mateix bol, tireu els cigrons secs, amb oli i espècies per revestir.
3. Col·loqueu els cigrons recoberts a l’altra meitat del forn. Enfornem durant 15 minuts, remenem i continuem la cocció durant 15 minuts més o fins que els cigrons tinguin una lleugera picada i tots els ingredients estiguin ben daurats.
4. Mentre la coliflor i els cigrons cuinen, combini tots els ingredients de la crema d’alvocat juntament en una batedora i barregeu fins que quedi suau. Afegiu sal i pebre al gust.
5. Quan s’acabi la coliflor i els cigrons, escalfeu les fosses al microones fins que s’escalfin.
6. Capa, pita, crema d’alvocat, cigrons, coliflor i ceba vermella. Després devora.

Notes

Les restes es poden guardar en un recipient hermètic a la nevera fins a tres dies. N’hi ha prou amb escalfar coliflor i cigrons (el mètode al microones funciona bé) i muntar com ho feies abans.