Les peres són una fruita meravellosa i nutritiva per gaudir per si soles, i quan les enfornes, es tornen irresistibles. Completa amb una ricotta vegana fresca, aquest plat és versàtil, que serveix com a esmorzar, refrigeri, aperitiu o postres.


Peres rostides amb chai (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • 2 cullerades de xarop d'auró
  • 1/2 tassa de Ricotta fresca
  • 1/4 tassa de crema de coco real o llet de coco (100 per cent de qualsevol manera, sense farcits; no mantega de coco)
  • 1/4 culleradeta de nou moscada ratllada
  • 1/4 culleradeta de cardamom mòlt
  • 2 peres grans
  • 2 cullerades de pistatxo rostit picat

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
  2. Barregeu 1 cullerada de xarop d’auró amb la ricotta i la crema de coco en un bol de mida mitjana. Espolseu la meitat de la nou moscada i la meitat del cardamom i barregeu-ho bé. Col·loqueu el bol de nata a la nevera durant uns 15 o 30 minuts perquè s’estengui.
  3. Talleu les peres per la meitat longitudinalment i utilitzeu un bolet de meló per extreure les llavors, cosa que crea el petit recipient perfecte per a la nostra crema de ricotta. Col·loqueu les peres en un plat de coure, talleu-ne els costats.
  4. Barregeu la nou moscada i el cardamom amb el xarop d’auró restant i raspalleu l’almívar condimentat a la part superior de les peres, reservant-ne l’extra. Enfornar les peres durant 15 minuts o fins que estiguin tendres, però no moloses.
  5. Podeu servir les peres calentes, però prefereixo deixar-les refredar completament perquè la crema de coco no es fongui. Escorreu la crema de ricotta a les peres buides, a la part superior amb els festucs i escorreu-les amb el xarop d'arce amb espècies reservades. Tan bonic, tan bo!