Aquest sorbet de síndria de maduixa és el menjar ideal per refrescar-se després d’un dia calorós. L’acidesa lleugera de les síndries proporciona una base subtil que accentua les maduixes rostides, dolces i torrades.


Sorbet de maduixa rostida i síndria (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gra
  • sóc Free
  • Vegana
  • Vitamina C

Ingredients

  • 8 unces de maduixa arrebossada
  • 1 cullerada d'oli d'oliva lleuger
  • 3/4 tassa més 2 cullerades de sucre, dividides
  • 3/4 tassa d’aigua
  • 4 tassa de síndria, daus mitjans
  • 2 cullerades de suc de llima acabat d’espremer
  • 1 tassa de suc de poma escumós

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 375 ° F. Lineeu una gran planxa amb paper pergamí.
  2. En un bol mitjà tireu les maduixes amb l’oli d’oliva i 2 cullerades de sucre. Repartiu les maduixes sobre el forn preparat. Torrar durant 10 minuts, girar i coure durant 10 minuts més, o fins que la fruita es suavitzi i els sucs comencin a bombollar. Traieu-lo del forn i refredeu-ho completament.
  3. En una cassola petita barregeu 3/4 tassa de sucre amb aigua. Porteu-ho a ebullició i coeu-ho a foc lent durant 5 minuts o fins que el sucre es dissol completament i el sirope comenci a espessir-se. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar uns minuts.
  4. Transferiu les maduixes rostides, amb tots els seus sucs, a la batedora. Afegiu la síndria i l’almívar. Barregeu fins que quedi suau. Colar el sorbet a través d’un colador de malla fina en un recipient hermètic. Afegiu el suc de llima i el suc de poma escumós i barregeu-ho bé. Tapeu i refrigereu-ho almenys 8 hores.
  5. Aboqueu-lo en una màquina de gelat i escorreu segons les indicacions del fabricant, o fins que el sorbet s’hagi espès, al voltant de 20-25 minuts.
  6. Transferir-lo a un contenidor d’emmagatzematge i deixar endurir-se al congelador durant 3-4 hores.