Pasta de carbassó rostit (verdures, sense gluten)

Esteu buscant un plat de fideus que ompli, però no és pesat? Aquest plat, amb verdures d’arrel dolça i arrelades al forn, és per a vosaltres. Els fideus de carbassó no només estan sense gluten, sinó que també són una alternativa més lleugera a la pasta quotidiana.


Pasta de carbassó rostit (verdures, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana
  • Sense Blat

Calòries

1698

Ingredients

  • 2 esquinxines espiralitzades
focaccia de pebre negre

Per a les verdures rostides:

  • 1 carbassa de sucre picada
  • 2 pastanagues trossejades
  • 1 remolatxa daurada picada
  • 1/2 ceba dolça picada
  • 2 cullerades de vinagre balsàmic
  • 2 cullerades d'oli (oliva o alvocat)
  • 1 cullerada de xarop d'auró
  • 1 cullerada de sucre de coco
  • Unes 2-4 cullerades de sal (a gust de llavors de carbassa)

Amanit de gingebre gingebre

  • 1/4 tassa de fulles d'alfàbrega fresca, envasades
  • 1 fulla de sàlvia fresca
  • 1/2 polzades de gingebre fresc
  • 1 data
  • 1/4 tassa de xarop d’auró
  • 1/4 tassa de vinagre balsàmic
  • 1/4 tassa d’oli d’oliva verge extra
  • 1/2 culleradeta de mostassa en pols
  • Sal i pebre al gust
  • 1/4 tassa de nous
te de desintoxicació goji

Per completar:


  • Cor de cànem
  • Llavors de carbassa
  • Nous trossejats
  • Rúcula
  • Trossos d’alvocat

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ºF.
  2. Prepareu 2 làmines de cocció.
  3. Trossegeu primer la carbassa i traieu-ne les llavors. Esbandiu les llavors en aigua, esteneu-les a la planxa i poseu-les al forn durant 30 minuts.
  4. Mentre es cuina, acaba de trossejar les verdures i organitza-les a l'altre pa. Tireu amb oli i sucre i, a continuació, escorreu amb vinagre balsàmic. Es posa al forn amb les llavors.
  5. Un cop apagat el temporitzador, afegiu oli a les llavors de carbassa i trinxeu-les. A continuació, salpebreu al gust. Configureu el temporitzador durant 30 minuts més.
  6. Espiralitzeu els carbassons.
  7. Un cop apagat el temporitzador, traieu les llavors de carbassa a refredar (degusteu el nivell de sal desitjat).
  8. Tireu les verdures i poseu-hi el broiler a baix. Poseu les verdures a la planxa durant 10 minuts o fins que estiguin caramel·litzades.
  9. Llanceu tots els vostres ingredients de vestir al processador d’aliments o a la batedora excepte les nous. Barregeu fins que quedi suau i, a continuació, polseu les nous o talleu les nous per separat.
  10. En un bol d’amanides, barregeu l’amaniment amb els fideus de carbassó i serviu cada plat amb els fideus i les verdures torrades calentes.

Informació nutricional

Calories totals: 1.698 # hidrats de carboni totals: 158 g # greixos totals: 117 g # proteïnes totals: 18 g # Sodi total: 1.311 mg # sucre total: 113 g La informació nutricional no inclou els complements. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.