Si esteu buscant un plat que tingui un sabor fort i sense molèsties, aquest plat és per a vosaltres. La carbassa de Butternut es rosteix fins que es tendra amb all i romaní fresc, potenciant els seus sabors de totes les millors maneres. Es serveix amb una lent de tomàquet de llenties i bolets tan farcida i tan nutritiva com deliciosa. Aquest plat converteix el sopar perfecte entre setmana, però també es pot utilitzar com a costat o festa principal.


Carbassa de romaní rostit de mantega amb llentia, tomàquet i salsa de bolets (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gra
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Alta fibra
  • Vegana
  • Vitamina A
  • Receptes de menjar integral
cigrons d'alvocat

Calòries

564

Serveix

3

Ingredients

Per a la carabassa torrada de romaní Butternut:

  • 1 carbassa de butternut
  • Branquetes de romaní
  • Sal marina i pebre negre, al gust
  • Oli d’oliva verge extra, segons sigui necessari
  • Suc d’1 / 2 de llimona
  • 2 culleradetes d'all picat

Per a la salsa:

  • 5,3 unces de bolets de Portobello
  • 1 ceba petita
  • Oli d'oliva verge extra
  • 1 1/4 tasses de puré de tomàquet
  • 3/4 tassa de llenties beluga cuites
  • 2 culleradetes d'all picat
  • 1 / 2-3 / 4 culleradeta de sal
  • Pebre negre, al gust

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 360 ° F.
  2. Peleu una carbassa de butterut de mida mitjana, talleu-la per la meitat i traieu-ne les llavors. Talleu-les a rodanxes d’1 / 3 polzades de gruix i poseu-hi una safata folrada amb paper d’alumini. Sofregiu una mica d’oli d’oliva verge extra i el suc de mitja llimona per sobre, amaniu-ho bé amb sal marina, pebre negre, 2 culleradetes d’all picat i romaní. Deixeu-ho rostir al forn uns 20-25 minuts aproximadament.
  3. Mentrestant, trosseu finament els bolets de Portobello, els alls i les cebes i salteu-los en una paella en una mica d’oli d’oliva fins que s’estovin. A continuació, afegiu la passata de tomàquet, la sal i el pebre al gust i coeu-ho durant 10 minuts. Podeu haver d’afegir una mica més d’aigua en el procés. Afegiu les llenties beluga i deixeu-ho coure uns 5 minuts més.
  4. Aboqueu la salsa en un bol i afegiu-hi la carbassa de botifarra rostida per sobre.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 564 # Carbohidrats: 81 g # Greixos: 20 g # Proteïna: 22 g # Sodi: 97 mg # Sucre: 19 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.