Si esteu buscant un plat que tingui un sabor fort i sense molèsties, aquest plat és per a vosaltres. La carbassa de Butternut es rosteix fins que es tendra amb all i romaní fresc, potenciant els seus sabors de totes les millors maneres. Es serveix amb una lent de tomàquet de llenties i bolets tan farcida i tan nutritiva com deliciosa. Aquest plat converteix el sopar perfecte entre setmana, però també es pot utilitzar com a costat o festa principal.
Carbassa de romaní rostit de mantega amb llentia, tomàquet i salsa de bolets (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gra
- Vegana amb elevats carbohidrats
- Alta fibra
- Vegana
- Vitamina A
- Receptes de menjar integral
cigrons d'alvocat
Calòries
564
Serveix
3
Ingredients
Per a la carabassa torrada de romaní Butternut:
- 1 carbassa de butternut
- Branquetes de romaní
- Sal marina i pebre negre, al gust
- Oli d’oliva verge extra, segons sigui necessari
- Suc d’1 / 2 de llimona
- 2 culleradetes d'all picat
Per a la salsa:
- 5,3 unces de bolets de Portobello
- 1 ceba petita
- Oli d'oliva verge extra
- 1 1/4 tasses de puré de tomàquet
- 3/4 tassa de llenties beluga cuites
- 2 culleradetes d'all picat
- 1 / 2-3 / 4 culleradeta de sal
- Pebre negre, al gust
Preparació
- Preescalfeu el forn a 360 ° F.
- Peleu una carbassa de butterut de mida mitjana, talleu-la per la meitat i traieu-ne les llavors. Talleu-les a rodanxes d’1 / 3 polzades de gruix i poseu-hi una safata folrada amb paper d’alumini. Sofregiu una mica d’oli d’oliva verge extra i el suc de mitja llimona per sobre, amaniu-ho bé amb sal marina, pebre negre, 2 culleradetes d’all picat i romaní. Deixeu-ho rostir al forn uns 20-25 minuts aproximadament.
- Mentrestant, trosseu finament els bolets de Portobello, els alls i les cebes i salteu-los en una paella en una mica d’oli d’oliva fins que s’estovin. A continuació, afegiu la passata de tomàquet, la sal i el pebre al gust i coeu-ho durant 10 minuts. Podeu haver d’afegir una mica més d’aigua en el procés. Afegiu les llenties beluga i deixeu-ho coure uns 5 minuts més.
- Aboqueu la salsa en un bol i afegiu-hi la carbassa de botifarra rostida per sobre.