Aquests pa de pessic rústic són molt deliciosos i faran que la vostra cuina faci olor! Perfecte per si sol o amb sopa.
Llaves de patata rústica (vegana)
- Gratuït
Ingredients
- 4 3/4 tassa de farina universal
- 3 patates de mida mitjana (bullides, refredades i puré)
- 2 1/4 culleradetes de llevat sec instantani
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 2 culleradetes de sal
- 1/2 tassa d’aigua tèbia més una mica més (reserva aigua de les patates bullint)
- 1 culleradeta d’orenga seca o herbes mixtes o herbes fresques que desitgeu
Preparació
- Dissoldre el llevat en 1/2 tassa d’aigua tèbia. Afegiu el puré de patates, l’oli i la sal. Afegiu la farina 1 tassa alhora. Amassem bé. Si voleu, continueu afegint aigua. La massa se sentirà seca inicialment, però es confluirà aviat. Amassem de 8 a 10 minuts fins que estigui suau, suau i lleugerament enganxós, però no humit.
- Col·loqueu la massa en un bol untat amb oli. Tapeu i deixeu aixecar durant 30 minuts. És possible que no dupliqui de mida, però augmentarà notablement.
- Preescalfeu el forn a 375 ° F.
- Punxau lleugerament i talleu la massa en dues meitats iguals. Agafeu la meitat, aplaneu, comenceu a rodar d’un extrem fins gairebé a l’altre extrem, estireu suaument, polsegeu les vores amb farina i acabeu de rodar. Enrotlleu cap endavant i cap avall per aferrar els extrems. Repetiu amb l’altra peça.
- Col·loqueu la massa sobre un paper de pergamí, costureu-la de costat. Cobrir amb una tovallola de cuina, deixar aixecar durant 20 minuts.
- Abans d’introduir la safata al forn, tireu tres glaçons sobre la farina del forn, tanqueu la porta.
- Enrotlleu la massa amb la safata cuita amb greix, cosiu-la cap amunt. Feu lliscar la safata per coure.
- Llançar alguns glaçons més. Enfornar durant 45 a 50 minuts o fins que els pans es tornin daurats.
- Gireu els pans perquè quedin uniformement daurats.
- Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar dins del bastidor.