Aquests pa de pessic rústic són molt deliciosos i faran que la vostra cuina faci olor! Perfecte per si sol o amb sopa.


Llaves de patata rústica (vegana)

  • Gratuït

Ingredients

  • 4 3/4 tassa de farina universal
  • 3 patates de mida mitjana (bullides, refredades i puré)
  • 2 1/4 culleradetes de llevat sec instantani
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 2 culleradetes de sal
  • 1/2 tassa d’aigua tèbia més una mica més (reserva aigua de les patates bullint)
  • 1 culleradeta d’orenga seca o herbes mixtes o herbes fresques que desitgeu

Preparació

  1. Dissoldre el llevat en 1/2 tassa d’aigua tèbia. Afegiu el puré de patates, l’oli i la sal. Afegiu la farina 1 tassa alhora. Amassem bé. Si voleu, continueu afegint aigua. La massa se sentirà seca inicialment, però es confluirà aviat. Amassem de 8 a 10 minuts fins que estigui suau, suau i lleugerament enganxós, però no humit.
  2. Col·loqueu la massa en un bol untat amb oli. Tapeu i deixeu aixecar durant 30 minuts. És possible que no dupliqui de mida, però augmentarà notablement.
  3. Preescalfeu el forn a 375 ° F.
  4. Punxau lleugerament i talleu la massa en dues meitats iguals. Agafeu la meitat, aplaneu, comenceu a rodar d’un extrem fins gairebé a l’altre extrem, estireu suaument, polsegeu les vores amb farina i acabeu de rodar. Enrotlleu cap endavant i cap avall per aferrar els extrems. Repetiu amb l’altra peça.
  5. Col·loqueu la massa sobre un paper de pergamí, costureu-la de costat. Cobrir amb una tovallola de cuina, deixar aixecar durant 20 minuts.
  6. Abans d’introduir la safata al forn, tireu tres glaçons sobre la farina del forn, tanqueu la porta.
  7. Enrotlleu la massa amb la safata cuita amb greix, cosiu-la cap amunt. Feu lliscar la safata per coure.
  8. Llançar alguns glaçons més. Enfornar durant 45 a 50 minuts o fins que els pans es tornin daurats.
  9. Gireu els pans perquè quedin uniformement daurats.
  10. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar dins del bastidor.