Elaborar els vostres embotits sense carn a casa mai ha estat més fàcil, gràcies a aquesta deliciosa recepta. Elaborats a partir de civada, proteïnes vegetals i una barreja d’espècies salades, aquests embotits d’estil espanyol són enganyosament carnosos i deliciosos. Un cop acabats, ja estan preparats per ser llançats a la brasa a la propera barbacoa o bé els podeu congelar per a un sopar fàcil entre setmana.
Salchichas: Embotits de proteïna i civada espanyols (veganes, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Veganis elevats en carbohidrats
- Altes proteïnes
- Sense sucre refinat
- Sense oli / Baix greix
- sóc Free
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
- Sense Blat
sopa de llenties de fonoll
Ingredients
- 1/2 tassa de flocs de civada sense gluten
- 1/2 tassa de civada sense gluten
- 1/2 tassa de proteïna vegetal amb textura (TVP)
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta de nou moscada
- 1/2 culleradeta de pebre blanc
- 1/2 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal
- 2 culleradetes d’oli d’oliva
- 1-2 cullerades de gluten vital (opcional)
Preparació
- En un bol, combina tota la civada enrotllada i les espècies.
- En un recipient a part, combinar els flocs de TVP i civada. Tapeu-ho amb aigua tèbia, deixeu-ho en remull durant 10 minuts, i després escorreu-les. Afegiu-ho a la batedora, després barregeu-ho fins que quedi ben combinat.
- Aboqueu la barreja de la batedora al bol amb la civada i les espècies i passeu-ho fins que es formi una massa compacta. Això pot trigar uns minuts. Si cal, afegiu 1-2 cullerades de gluten vital de blat per ajudar a mantenir la mescla unida.
- Talleu un tros llarg d’embolcall de plàstic. Preneu petites porcions de la massa, formeu-hi embotits i emboliqueu-la completament amb un embolcall de plàstic. Lligar els extrems i fixar-los amb el fil. Repetiu fins que s'hagi utilitzat tota la massa.
- Porteu una olla d’aigua a ebullició. Afegiu les botifarres, feu-les a foc mig a baix i deixeu-ho coure durant 30 minuts.
- Passats els 30 minuts, traieu les botifarres de l’aigua i deixeu-les refredar abans de desembalar.
- Els embotits es poden fer a la brasa o congelar per a ús futur.