Aquestes barres de caramel de data són 100% crues i veganes, només contenen sucres naturals i sense pretzels, a més, la recepta també està lliure de gluten. Les barres us donaran molta potència i força per al vostre dia amb prou fibra, calci i ferro.
Barres de Caramel Salat, Pretela i Macadamia-Ametlla (Vegana)
- Gratuït
- Vegana
Calòries
643
Serveix
5
Hora de cuinar
40
Ingredients
Capa de galeta de nou
- 1/2 tassa de nous de macadàmia
- 2 cullerades d'atzavall o xarop de coco
- 3 cullerades d'oli de coco (orgànic)
- 1/2 tassa de flocs de coco (o farina)
- 1 cullerada de mantega de nou (ametlla o cacauet)
- Pessic de sal
- 1 1/2 tassa d'ametlles mòltes
Caramel de salat:
- 2 tasses de dates medjool (entrades)
- 2 cullerades d'oli de coco (orgànic)
- 1 tassa de beguda d'ametlla
- 1/4 tassa d'aigua
- 1 culleradeta de pasta de mongeta vainilla (o líquid)
- 1/4 cullerada de sal
Recobriment de xocolata:
- 1/4 tassa de xocolata negra (orgànica)
- 2 cullerades de cacau en pols
Completa:
- 1/4 tassa de pretzels (sense gluten) o flocs d'ametlles (100% en cru)
Preparació
- Muntem tots els ingredients i preparem una safata quadrada de fons de solta de 8 polzades quadrada amb paper resistent a la greixeria, així com la liquadora i el processador d'aliments.
- Per a la capa de galetes de nou: poseu tots els ingredients a la batedora, excepte els flocs de coco (o farina de coco). Barregeu fins que la consistència es faci homogènia. Després, afegiu-hi els flocs de coco i barregeu-ho fins que quedi totalment incorporat i enganxós.
- Premeu la barreja de fruits secs al soterrani del forn de provar sobre el paper. Assegureu-vos que es converteixi en una capa uniforme: la base de barres sòlides. Introduïu la safata al congelador i comenceu amb la capa de caramel.
- Per a la capa de caramel: Netegeu la batedora (o processador d’aliments). Introduïu tots els ingredients i barregeu-ho fins que la barreja sigui el més suau possible.
- Retireu la safata del congelador i repartiu-hi la capa de caramel uniformement. Després d’això, torneu a posar la safata al congelador durant 3-4 hores més.
- Prepareu el recobriment de xocolata: per tant, fonem la xocolata fosca juntament amb l’oli de coco i el pols de cacao en un bol sobre aigua bullent (o al microones durant uns segons amb cura).
- Finalment, traieu la safata del congelador, talleu les postres en barres (amb un ganivet submergit en aigua tèbia). Comenceu a gotejar el recobriment de xocolata per sobre de les barres i poseu les pretzels (o flocs d’ametlla) just al recobriment abans que comenci a refredar-se.
- Serviu-lo immediatament o conserveu les barres al congelador fins a dos mesos.