Cada cullerada d’aquest postre és una delícia. En aquesta recepta, les patates dolces japoneses, les dàtils, la sal rosada i l’edulcorant natural es barregen a la perfecció amb una deliciosa mousse de caramel que es remena amb una rica mousse de xocolata. Servida en gots fantàstics o en copes pròsperes, aquesta mousse luxosa és el postre perfecte per a la nit.


Mousse de caramel de xocolata salada (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

2

Ingredients

Per a la mousse de caramel salat:

  • 2 tasses de moniatos blancs pelats i al vapor
  • 1/2 tassa de dents frescos picats (assegureu-vos de remullar-los primer si són massa ferms per combinar-se.)
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1/2 tassa de crema de coco
  • 1 tassa d’aigua
  • Un polsim de sal
  • 1 1/2 cullerades de xarop d'arròs integral
  • 2 culleradetes de xarop d'auró

Per a la Mousse de Xocolata:

  • 1 1/2 cullerades de cacau en pols
  • 1 cullerada de xarop d'auró
  • 1 cullerada de crema de coco

Preparació

Per elaborar la mousse de caramel salat:

  1. En una batedora, unteu tots els ingredients fins que queden suaus i cremosos. Gust. Afegiu més auró al vostre gust i barregeu-ho de nou.
  2. Un cop dolç i suau, transfereix la meitat de la barreja a un bol i, a continuació, passa a fer la mousse de xocolata.

Per fer la mousse de xocolata:

  1. Afegiu-hi el cacau, l’almívar i la crema de coco i barregeu-ho bé, sense parar de raspar els costats.
  2. Dividiu el farcit entre dos gots. Remeneu la mousse juntament amb una cullera i, després, traslladeu-la a la nevera durant unes hores perquè s’aconsegueixi ferma.
  3. Topeu amb un petit polsim de sal, si es vol. Servir