Vaig fer aquestes galetes de xocolata de coco amb farina de civada per a una classe de cuina recentment i diverses persones van dir que tenien gust de samoas. Google al rescat em va mostrar com eren i vaig fondre una mica de xocolata. Pot ser que no siguin exactament com aquestes galetes (no hi ha caramel i hi he afegit civada), però seran prou a prop per a aquells que vulguin els records sense el petroli hidrogenat i el xarop de blat de moro.
Cookie de farina de civada com a samoa (vegana)
- Gratuït
- Vegana
marques de xocolata vegana blanca
Serveix
12-16 cookies
Hora de cuinar
19
Ingredients
- 1 tassa de civada enrotllada
- 3 / 4-1 tassa de farina d'ordi
- 1/3 tassa de coco triturat sense sucre
- 1 culleradeta de pols de cocció
- 1 culleradeta de canyella
- Una mica de nou moscada
- Una mica de sal
- 2 cullerades soperes de coco, fos
- 2 cullerades de poma sense sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla sense alcohol
- 2 culleradetes de lli
- 1/4 tassa de sucre de palma de coco (o un altre sucre granulat)
- 1/3 tassa de xarop d’auró
- 1/2 tassa de xips de xocolata vegana
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F. Línia d'un full de galeta gran amb paper pergamí.
- En un bol gran, bateu els primers set ingredients secs fins que estiguin ben combinats.
- En un bol a part, bateu junts els ingredients que queden, excepte les patates fregides de xocolata, fins que queden suaus i cremoses.
- Barregeu mullat en ingredients secs fins que estiguin ben combinats. Plegueu les patates fregides.
- Colleu les cullerades de mida cullerada sobre un full de galetes preparat.
- Utilitzant els dits humits o la part posterior de la cullera, premeu uniformement cada galeta (continueu mullant els dits per evitar que s'enganxi).
- Les cookies no es propagaran gaire, de manera que les podeu ajuntar.
- Coure al forn durant 13 minuts i girar i coure 6 minuts més.
- Deixeu-ho reposar durant uns minuts en el full de galetes i, a continuació, retireu-ho i deixeu-ho refredar sobre un bastidor de filferro.
Notes
Opcional: fondre 1 tassa de xips de xocolata amb 1/4 tassa de llet d'ametlles. Submergiu cada galeta o repartiu la xocolata per la part inferior. Col·locar el paper de pergamó a la part de xocolata cap amunt i deixar que la xocolata s’endureixi. Torneu a escalfar la salsa de xocolata amb una mica de llet d'ametlla addicional. Flipar les galetes i xuclar la xocolata per la part superior.