Vaig fer aquestes galetes de xocolata de coco amb farina de civada per a una classe de cuina recentment i diverses persones van dir que tenien gust de samoas. Google al rescat em va mostrar com eren i vaig fondre una mica de xocolata. Pot ser que no siguin exactament com aquestes galetes (no hi ha caramel i hi he afegit civada), però seran prou a prop per a aquells que vulguin els records sense el petroli hidrogenat i el xarop de blat de moro.


Cookie de farina de civada com a samoa (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
marques de xocolata vegana blanca

Serveix

12-16 cookies

Hora de cuinar

19

Ingredients

  • 1 tassa de civada enrotllada
  • 3 / 4-1 tassa de farina d'ordi
  • 1/3 tassa de coco triturat sense sucre
  • 1 culleradeta de pols de cocció
  • 1 culleradeta de canyella
  • Una mica de nou moscada
  • Una mica de sal
  • 2 cullerades soperes de coco, fos
  • 2 cullerades de poma sense sucre
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla sense alcohol
  • 2 culleradetes de lli
  • 1/4 tassa de sucre de palma de coco (o un altre sucre granulat)
  • 1/3 tassa de xarop d’auró
  • 1/2 tassa de xips de xocolata vegana

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Línia d'un full de galeta gran amb paper pergamí.
  2. En un bol gran, bateu els primers set ingredients secs fins que estiguin ben combinats.
  3. En un bol a part, bateu junts els ingredients que queden, excepte les patates fregides de xocolata, fins que queden suaus i cremoses.
  4. Barregeu mullat en ingredients secs fins que estiguin ben combinats. Plegueu les patates fregides.
  5. Colleu les cullerades de mida cullerada sobre un full de galetes preparat.
  6. Utilitzant els dits humits o la part posterior de la cullera, premeu uniformement cada galeta (continueu mullant els dits per evitar que s'enganxi).
  7. Les cookies no es propagaran gaire, de manera que les podeu ajuntar.
  8. Coure al forn durant 13 minuts i girar i coure 6 minuts més.
  9. Deixeu-ho reposar durant uns minuts en el full de galetes i, a continuació, retireu-ho i deixeu-ho refredar sobre un bastidor de filferro.

Notes

Opcional: fondre 1 tassa de xips de xocolata amb 1/4 tassa de llet d'ametlles. Submergiu cada galeta o repartiu la xocolata per la part inferior. Col·locar el paper de pergamó a la part de xocolata cap amunt i deixar que la xocolata s’endureixi. Torneu a escalfar la salsa de xocolata amb una mica de llet d'ametlla addicional. Flipar les galetes i xuclar la xocolata per la part superior.