Millet Sanna Polo és una variació del plat tradicional konkani que normalment es fa només amb arròs. Serviu com és o amb el vostre chutney favorit.


Sanna Pol Dosa (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

5

Ingredients

  • 3/4 cup Millet a escollir (aquesta recepta s’utilitza de guineu de fox, però no dubteu en utilitzar la perla, el millet, etc.)
  • 1/2 tassa d’arròs cru
  • 3 cullerades de coco ratllat
  • 2-3 Chilies vermelles seques
  • 1 cullerada de polpa de tamarindo
  • 1 tassa de col, a rodanxes fines
  • 1 Ceba petita, a rodanxes fines
  • 2 cullerades Cilantro, ben picat
  • Per tastar sal
  • Segons calgui oli per cuinar

Preparació

  1. Remullar l’arròs i el mill durant la nit o almenys durant 6 ~ 8 hores.
  2. Escorreu l’aigua i tritureu l’arròs i el mill juntament amb el coco ratllat, els chilies vermells secs, el tamarinde i la sal fins a batre. Afegiu aigua suficient per fer un batedor abocable.
  3. Remeneu la col, la ceba i el coriandre. Barregeu bé.
  4. Escalfeu una planxa / tawa a foc mitjà-alt. Aboqueu-hi un cullerot de batedor de forma circular. La bateria no s’estén tant com la dosificació regular de dosa, així que no s’esforci massa per obtenir cercles perfectes.
  5. Colar l'oli per sobre i coure dosa fins que estigui daurat per un costat, aproximadament 2 a 3 minuts. Tireu suaument la dosa i feu-ho coure al segon costat durant 1 ~ 2 minuts més. Repetiu amb el batedor restant.
  6. Serviu calent amb el vostre chutney preferit o tal com és.