Poseu un gir a la clàssica pancake de patates afegint poma per esclats de dolçor! Els ous de lli mantenen aquests pastissos salats junts. Serviu-los a l’esmorzar, el dinar o el sopar.


Crepes de poma i sal de poma (vegana)

  • Gratuït
  • Sense sucre refinat
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
blat de moro vegetarià

Serveix

2

Ingredients

  • 3 patates mitjanes
  • 1 poma, pelada i ratllada
  • 2 cullerades de suc de llimona (per evitar la decoloració)
  • 2 ous de lli (2 cullerades farina de llavors de lli i 5 cullerades d'aigua, barregeu i espereu 5 minuts)
  • 1/4 tassa de farina integral (sense gluten si cal)
  • 2 cullerades de llevat nutritiu
  • Sal i pebre, al gust
  • Oli de coco o qualsevol fregit

Preparació

  1. Triturar les patates i la poma ja sigui en un processador d’aliments o bé fent servir un ratllador. Coeu les picades amb suc de llimona.
  2. Col·loqueu les triturades en un colador i extreieu el líquid sobrant prement amb la mà o amb una espàtula.
  3. Transferiu les picades en un bol i afegiu-hi els ous de lli, la farina, el llevat nutritiu, la sal i el pebre. Barregeu bé.
  4. Afegiu prou oli per recobrir el fons d’una paella gran i poseu-ho a foc mig-alt.
  5. Aboqueu unes cullerades de la batedora a la paella, segons la mida que vulgueu que siguin les vostres creps. No sobreeixiu la cassola.
  6. Cuineu les creps pels dos costats fins que quedin cruixents i daurades. Serviu amb iogurt vegà i salsa.