Poseu un gir a la clàssica pancake de patates afegint poma per esclats de dolçor! Els ous de lli mantenen aquests pastissos salats junts. Serviu-los a l’esmorzar, el dinar o el sopar.
Crepes de poma i sal de poma (vegana)
- Gratuït
- Sense sucre refinat
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
blat de moro vegetarià
Serveix
2
Ingredients
- 3 patates mitjanes
- 1 poma, pelada i ratllada
- 2 cullerades de suc de llimona (per evitar la decoloració)
- 2 ous de lli (2 cullerades farina de llavors de lli i 5 cullerades d'aigua, barregeu i espereu 5 minuts)
- 1/4 tassa de farina integral (sense gluten si cal)
- 2 cullerades de llevat nutritiu
- Sal i pebre, al gust
- Oli de coco o qualsevol fregit
Preparació
- Triturar les patates i la poma ja sigui en un processador d’aliments o bé fent servir un ratllador. Coeu les picades amb suc de llimona.
- Col·loqueu les triturades en un colador i extreieu el líquid sobrant prement amb la mà o amb una espàtula.
- Transferiu les picades en un bol i afegiu-hi els ous de lli, la farina, el llevat nutritiu, la sal i el pebre. Barregeu bé.
- Afegiu prou oli per recobrir el fons d’una paella gran i poseu-ho a foc mig-alt.
- Aboqueu unes cullerades de la batedora a la paella, segons la mida que vulgueu que siguin les vostres creps. No sobreeixiu la cassola.
- Cuineu les creps pels dos costats fins que quedin cruixents i daurades. Serviu amb iogurt vegà i salsa.