Les hamburgueses d'aquesta recepta són molt salades i terroses, gràcies als bolets i a l'arròs. Es poden fregir o fer a la brasa: l’elecció és vostra, i qualsevol de les seves és deliciosa. Serviu-lo sobre bolles torrades amb verdures abundants.
Hamburgueses salades de bolets i arròs (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Veganis elevats en carbohidrats
- Vegana
carn vegetariana sense gluten
Ingredients
- 8-10 bolets de castanyes
- 1 ceba
- 1 gra d'all
- Julivert petit
- 1/2 d’1 carbassó
- 1 culleradeta d’orenga
- 1 culleradeta de pebre vermell
- Un polsim de flocs de xile
- Sal i pebre, al gust
- 1-2 cullerades de farina d’arròs
- 1 tassa d’arròs cuit
Preparació
Per fer les hamburgueses:
- Picar bé els bolets, la ceba, els alls i els talls de julivert i fregir-los en una paella antiadherent uns 5-6 minuts aproximadament fins que estigui suavitzat. Remeneu els carbassons i incorporeu-ho a la cassola amb l’orenga, el pebre vermell, els flocs de xile i condimenteu-los i fregiu-los durant 2-3 minuts més, i elimineu-ho al foc. Transferiu-ho tot en un bol gran.
- Barregeu la meitat de l’arròs cuit i, a continuació, incorporeu-ho al bol juntament amb l’arròs cuit restant, les fulles de julivert i la farina. Barregeu-ho tot, prement-lo fermament amb les mans fins que s’uneixi. Formeu la barreja en hamburgueses, poseu-ne un plat i poseu-ho a la nevera almenys una hora o durant la nit.
Per fregir els hamburguesers:
- Col·loqueu les hamburgueses en una paella amb un raig d’oli i coeu-ho durant 3 minuts per un costat. a continuació, volteu i cuineu durant 3-4 minuts per l'altre costat.
Per cuinar les hamburgueses:
- Si teniu a la planxa, poseu-ho a la graella durant uns 4 minuts a cada costat.