Es tracta de la versió de mac i formatge més decadent que hem vist mai. La salsa formosa i rica s'arrossega amb pebre chipotle en adobo per donar-li un sabor fumat irresistible i, a continuació, s'afegeix la suculent botifarra casolana de seitan i es menja tota la cosa en un llit de pasta. És tan deliciós com sona: confia en nosaltres.
Llonganissa Seitan Amb Mac i Formatge Cheddar Fumat (Vegan)
- Gratuït
- Altes proteïnes
- Vegana
Tarta de llimona crua
Ingredients
Per a la botifarra:
- 1/4 tassa de gluten vital de blat
- 1 cullerada de farina de cigró
- 1 cullerada de sucre moreno
- Tones de fonoll terra (opcional)
- 1/2 culleradeta de ceba en pols
- 1/4 culleradeta d'all d'all en pols
- 1/4 culleradeta de chipotle en pols
- 1 cullerada de salsa de tomàquet
- 1 oli de culleradeta
- 1/4 culleradeta de sal (o menys)
- 2 cullerades d'aigua (afegiu-ne més si cal)
Mac i formatge:
- 2 patates mitjanes, pelades i trossejades
- 5,3 unces de pastanagues per a nadons
- Aigua, segons sigui necessari
- 1/2 culleradeta de ceba en pols
- 1/4 culleradeta d'all d'all en pols, suc d'una llima
- 3 cullerades flocs nutritius
- 3 cullerades d'oli
- 1/2 llauna petita de pebre xipot en salsa adobo (afegeix lentament perquè això pot obtenir picant ràpid)
- Sal, al gust
Preparació
Per a la botifarra:
- Barregeu tots els ingredients secs. A continuació, barregeu amb la salsa de tomàquet, l’oli i l’aigua.
- Afegiu més aigua si la barreja està seca. Afegiu més farina de gluten si la barreja està humida. La seva barreja ha de ser ferma, però no està humida ni seca.
- Enrotlleu la massa en paper i torneu els extrems. Escalfem al vapor durant 40 minuts.
Per fer el Mac i el formatge:
- Bulliu les patates i les pastanagues fins que quedin toves (uns 25 minuts). Deixeu-ho refredar uns minuts i incorporeu-los a la batedora.
- Afegiu tota la resta a la batedora. Utilitzeu la quantitat mínima d’aigua perquè voldreu això a la part més gruixuda.
- Afegiu quantitats petites de pebrot al mateix temps. Barregeu i degusteu mentre aneu a veure si és prou picant.
- Un cop la salsa estigui a punt, aboqueu-la sobre la pasta i barregeu-hi la botifarra vegana picada.