Prepareu-vos per al millor Taco Tuesday amb aquest carnós i plantat seitan tacos al pastor! El seitan es deixa marinar en una barreja picant, picant i salada de pinya, ceba i espècies i després es fa a la planxa fins que quedi cruixent al voltant de les vores. Serviu en truites de blat de moro amb guac, pic i cilantro fresc. Aquests tacs seitan impressionaran a tothom a la taula del sopar, fins i tot als omnívors.


Seitan Tacs a l'Pastor (Vegan)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
  • Vegana

Ingredients

Per a la Marinada:

  • 1 o més lliures seitan
  • 2 tasses de trossets de pinya frescos
  • 1 ceba blanca tallada a daus
  • 1/4 tassa de vinagre de sidra
  • 1/2 culleradeta de chipotle o pols de caiena
  • 2 culleradetes de pebre vermell
  • 2 culleradetes d'all d'all en pols
  • 1 culleradeta de sal marina
  • 1/2 culleradeta de pebre negre esquerdat
  • Suc o 1 llima
  • Cilantro picat
  • Unes gotes de fum líquid (opcional)

Per servir:

  • Truites de blat de moro
  • Pic de gall
  • guacamole

Preparació

  1. Barregeu la pinya i la ceba juntes i, a continuació, afegiu la resta d’ingredients. Tindreu un puré especial picant a punt per marinar.
  2. Remullar tires de seitan o bistecs petits fins a dos dies, però almenys un. A continuació, poseu-les en broquetes amb pinyons de ceba i ceba addicionals (importants per a la humitat) i torneu-les a foc alt durant uns 10 minuts aproximadament, girant-les com cregueu oportunes.
  3. En acabar, talleu el seitan, la pinya i la ceba a trossos petits. Serviu sobre tortillas de blat de moro a la brasa amb ceba finament picada i coriandre.