Un gran entrepà vegan BLT és un dels tipus més senzills d’entrepans satisfets que hi ha. De tant en tant, però, la idea del sandvitx sona bé, però hi ha una mica de canvi. Aquesta amanida té tots els sabors d’un bon BLT, però la ‘B’ no és cansalada vegana. És per les mongetes negres de la recepta. Aquesta amanida es completa amb crutons casolans i un apòsit a base de maia.
Amanida senzilla BLT (vegana)
- Gratuït
- Alta fibra
- Vegana baixa en carbohidrats
- Sense sucre refinat
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
carbassa farcida de marroc
Ingredients
- 3 cullerades d'oli neutre, dividit
- 1 gra d'all picada
- 1 mongeta negra de 15,5 unces, esbandida i drenada
- 1 cullerada de llevat nutritiu
- 1 cullerada de tamari
- 1 culleradeta de fum líquid
- 4-5 tasses de pa de dia cubetes
- 1 culleradeta de farigola
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- Sal i pebre negre
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 1/4 tassa de maionesa vegana
- 2 cullerades de vinagre d’arròs condimentat
- 6 tasses d’enciam triturat
- 1 tassa de tomàquet de raïm o cirera
Preparació
- Escalfeu 1 cullerada d'oli en una cassola mitjana a foc mitjà. Remeneu els alls i les mongetes i coeu-ho fins que s'escalfi les mongetes, uns 2 minuts. Remeneu el llevat nutritiu i coeu-ho durant 1 minut. Agiteu el tamari i fumeu-ho i feu-ho coure fins que s’evapori el líquid. Deixar de banda.
- Escalfeu 2 cullerades soperes d’oli en una paella gran a foc mitjà. Incorporeu-hi el pa a daus i coure-ho fins que el pa es torni daurat, uns 4 minuts. Remeneu la farigola, l’all en pols i condimenteu-ho amb sal i pebre negre. Remenar i coure fins que el pa sigui cruixent, uns 5 minuts més. Remeneu el pebre vermell i reserveu-ho.
- Combina l'alcohol i el vinagre en un bol petit, barrejant-ho bé amb un batut. Tireu la barreja mayo amb els enciams, els tomàquets i les faves en un bol gran. Cobrir amb els crostons i servir immediatament.