No hi ha res com un plat senzill que puguis batre amb ingredients que probablement ja siguin al teu rebost. En aquesta recepta, el tofu ferm es deixa marinar en salsa de soja, oli, all, sucre i pebrots, i després es va aminar fins que estigui daurat. El tofu trencat es pot servir de diverses maneres: en un llit d’arròs i verdures, a sobre d’una amanida de gingebre cítric o en un embolcall amb tocs asiàtics com brots de bambú i salsa de soja.


Tofu Braised xinès simple (vegà)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
  • Vegana

Calories

341

Serveix

4

Hora de cuinar

20

Ingredients

  • 2 blocs de 14 unces ferms o tofu més ferms, cadascun tallat en 16 peces
  • 4 cullerades soperes d’oli
  • 5 grans d'all picats
  • 3 chilis de caiena vermella, a rodanxes fines
  • 3 cullerades de salsa de peix vegà
  • 2 cullerades de salsa de soja lleugera
  • 1 cullerada de salsa de soja fosca
  • 1 cullerada de vi Shaoxing
  • 2 cullerades de sucre
  • 1/4 culleradeta de pebre blanc mòlt
  • 1 tassa d’aigua
  • 3 escalivalls, tallats en trossos d'1 polzada

Preparació

  1. Escalfeu l’oli en una paella i fregiu els trossos de tofu fins que estiguin daurats. Deixar de banda.
  2. Sofregiu els alls i els chilis fins que estiguin perfumats, uns 3 minuts. A continuació, afegiu la salsa de peix vegà, la salsa de soja lleugera, la salsa de soja fosca, Shaoxing, el sucre, el pebre blanc mòlt i l'aigua. Barregeu bé i deixeu bullir.
  3. Torneu el tofu a la cassola, reduiu el foc i feu-ho a foc lent fins que es redueixi la meitat, aproximadament 10 minuts.
  4. Afegiu les escales, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure un minut més. Apagueu el foc, transferiu-lo a la planxa i serviu-ho amb arròs blanc al vapor.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 341 # Carbohidrats: 16 g # Greixos: 23 g # Proteïna: 21 g # Sodi: 1290 mg # Sucre: 8 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.