Si creieu que les hamburgueseries vegetals són desmesurades, és clar que encara no heu complert aquesta recepta. Bàsicament, tot el que heu de fer és trossejar-ho tot al processador d’aliments, formar la barreja en pastissos i coure al forn. Mentrestant, voleu batre una maionesa d’arce i mostassa fàcil! Delicioses i saboroses hamburgueses veganes en molt poc temps. Màxim gust, mínim plor: aquest és el nostre lema.
Hamburgueses de Tofu de Digó d'Auró simple (Vegan)
- Vegana
tiramisú sense gluten vegana
Serveix
8-12
Hora de cuinar
75
Ingredients
Hamburguesa de Tofu:- Bloc de 14 unces de tofu més ferm
- 1 ceba blanca
- 2 culleradetes d’oli
- 1 pastanaga
- 1 pebre vermell, tallat aproximadament en trossos grossos
- 1 tassa de bolets a rodanxes
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 culleradeta d’orenga secada
- 1/3 tassa d'alfàbrega picada (en el seu lloc utilitzo tres cullerades d'alfàbrega semi-seca)
- 1/2 tassa de nous o cecs picats
- 1 cullerada aminos líquids
- 2 culleradetes de mostassa de Dijon
- Sal i pebre, al gust
- 4 cullerades de tahini o mantega d’ametlla
- 1/2 tassa de pa sense gluten
- 1/4 tassa de maionesa vegana
- 2 culleradetes de mostassa de Dijon
- 2 culleradetes de xarop d'auró
Preparació
- Preescalfeu el forn a 375 ° F.
- Al vostre processador d’aliments, comenceu processant el tofu fins que es converteixi en un esmicolat fi. Aboqueu-hi un bol gran i barregeu-ho.
- Tallem la ceba blanca en trossos grossos i processem fins que quedi ben picada.
- Escalfeu 2 culleradetes d’oli en una paella i afegiu-hi la ceba picada. Remeneu i deixeu suar la ceba a foc lent durant 4-5 minuts.
- Mentrestant, ralleu la pastanaga amb la fulla de trituració del processador d'aliments. A la pastanaga ratllada, afegiu-hi el pebre vermell i els bolets. Processem al pols fins que s’hagi picat tot molt finament, però no fins que sigui un bolet.
- Afegiu la barreja de verdures a les cebes a la paella i remeneu bé. Afegiu sal i orenga seca i continueu cuinant fins que no s’evapori tot el líquid que els bolets hagi evaporat, aproximadament 10 minuts. Un cop s’hagi evaporat, traieu la barreja al foc i afegiu-hi l’alfàbrega trossejada.
- Combina tota la barreja amb el tofu esmicolat al bol.
- Afegiu a la barreja les nous, els aminos líquids, la mostassa de Dijon i la tahini o la mantega d'ametlla i remeneu bé. Gust per condimentar i ajustar.
- Incorporeu les molles de pa a la barreja i assegureu-vos de barrejar-ho bé.
- Formeu la barreja dins de les cerveses d’hamburguesa. Aquesta recepta fa aproximadament dotze corredisses o vuit grans hamburgueses.
- Col·loqueu hamburgueses en una planxa folrada amb paper antiadherent i cuineu-ho durant 30 minuts per un costat. Tireu-ho i coure-ho al forn durant 15 minuts més.
- Mentre es couen les hamburgueses, prepareu la maionesa combinant tots els ingredients junts i barrejant.
- Un cop preparades les hamburgueses, poseu un pastisset en un pa torrat i a la meitat sense gluten, a la part superior de les verdures que vulgueu i la salsa de llet. Gaudeix!