Dolç i lleugerament picant, abundant i deliciós, aquest sandvitx descarat és homologat, nen i carnívor. El fàcil coleslaw és el perfecte contrast de refredament amb la salsa barbacoa. S'uneix de forma ràpida i senzilla. Voleu que voleu segons! La salsa barbacoa és una mica dolça i un poc equilibri de calor perfectament en aquesta senzilla salsa de batedora. Et farà voler triturar-ho tot amb salsa de barbacoa!


Sandvitxos de cigrons (verdura)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes

Serveix

8

Ingredients

Per a la salsa de barbacoa dolça i picant:

  • 6 unces (170 g) de pasta de tomàquet
  • 1/4 de tassa (60 ml) de vinagre de sidra
  • 1/4 tassa (60 ml) de vinagre balsàmic
  • 3 cullerades (60 g) de xarop d'auró pur
  • 1-2 pebrots a l’adobo
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1 culleradeta de mostassa mòlta
  • 1/2 culleradeta de ceba en pols
  • 1/4 culleradeta d'all en pols
  • 1/2 culleradeta de sal, o al gust
  • 1/2 tassa (120 ml) d’aigua, fins a la pell o més segons sigui necessari
sopa kohlrabi vegana

Per al Cheater Vegan Coleslaw:

  • 1/2 tassa (85 g) de plantes de maça
  • 2 cullerades (28 ml) de vinagre de sidra
  • 1 cullerada (20 g) de xarop d'auró pur
  • 1 culleradeta de mostassa groga
  • 1/4 culleradeta de sal d'api
  • 1 paquet (14 unces o 390 g) barreja coleslaw comprada per botiga
  • 1 cullerada (1 g) de coriandre fresc picat (opcional)
Recepta de formatge de nous

Per als entrepans de barbacoa de cigrons de pinya:

  • 1 recepta Salsa per a barbacoa dolça i picant (pàgina 165)
  • 2 llaunes (15 unces o 425 g cadascuna) de cigrons, esbandits i escorreguts (o 3 tasses (492 g) de cigrons cuits)
  • 1/4 ceba vermella, tallada a daus
  • Una llauna (15 unces o 425 g) de pinya triturada, drenada
  • 1/4 de tassa (4 g) de coriandre fresc picat
  • 8 papes d’hamburguesa (sense gluten, si es vol)
  • 1 recepta Cheater Vegan Coleslaw Llesques d’escabetx (opcional)

Preparació

Per fer els entrepans de cigrons de barbacoa Sloppy:

  1. Poseu tots els ingredients en una batedora; Feu servir 2 pebrots chipotle, si us ve de gust més picant. Puré fins que estigui suau.
  2. Transferiu la salsa a una olla a foc mitjà-alt i deixeu-ho bullir i després reduïu el foc a baix. Feu-ho a foc lent durant 15 a 20 minuts fins que quedi gruixuda o fins a aconseguir la consistència desitjada.
  3. Quan el sofregit de barbacoa dolç i picant s'hagi fet a foc suau i s'ha espessit al vostre gust, afegiu-hi la barreja de cigrons i remeneu-ho bé. Feu-ho coure a foc lent durant uns 5 o 10 minuts més.
  4. Per servir, poseu uns cigrons de barbacoa en un pa. Topeu-vos amb el Cheater Vegan Coleslaw i escabetxs a rodanxes, si voleu. Devorar.

Per fer el Cheat Coleslaw Vegan:

  1. En un bol de mescla mitjana, incorporeu l'alcohol, el vinagre de sidra de poma, el xarop d'auró, la mostassa groga i la sal d'api. Afegiu la barreja de colps i trinxeu-ho bé fins que quedi tot ben tapat.
  2. Refrigerar fins que estigui llest per utilitzar. Espolseu-ho amb cilant fresc, si s'utilitza, per guarnir just abans de servir.

Per fer entrepans de barbacoa de cigrons de pinya:

Feu la salsa de barbacoa dolça i picant. Mentre cou, afegiu una llauna de cigrons a un bol gran. Tritureu els cigrons amb un puré de patata o una forquilla. Afegiu l’altra llauna de cigrons, ceba, pinya i coriandre.

Notes

Si teniu els vostres fills a la cuina, poseu-los a barrejar els ingredients de coleslaw i barregeu els cigrons. La salsa de barbacoa dolç i picant i el Cheater Vegan Coleslaw es poden fer amb antelació i conservar-los a la nevera. Quan estigui preparat per menjar, aquest àpat pot estar a punt en uns 15 minuts.