Aquestes enchilades cuites al forn són senzilles, delicioses i fàcils de fer també. Aquesta versió saludable del clàssic mexicà s’embolica amb espinacs, mongetes negres, blat de moro i una varietat vibrant d’espècies i es cuinen lentament de manera que tots els sabors tenen molt temps per combinar. A més, aquest plat és molt fàcil de fer, triguen uns 10 minuts de preparació i, a continuació, podeu allunyar-vos de la cuina mentre passa la màgia i tornar a un deliciós àpat.
Enchiladas de cuina lenta (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Receptes sense gra
- Vegana amb elevats carbohidrats
- Vegana
- Sense Blat
Serveix
3
Hora de cuinar
165
Ingredients
- 1 unça de 15 unces pot mongetes, esbandides i drenades
- 9 unces d'espinacs frescos, al vapor i espremuts secs en una tovallola neta
- 1-1 / 4 tasses de blat de moro
- 1/2 culleradeta de comí
- Sal marina i pebre negre, al gust
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1/4 culleradeta de pollastre de xile xop
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- Formatge americà vegana de 7 unces a rodanxes
- 32 unces de salsa suau
- 6 truites escollides (sense gluten, sense gra, etc.)
- Ràcits a rodanxes (guarnició)
- Cargolles a rodanxes (guarnició)
- Falques de llima (guarnició)
Preparació
- En un bol gran, barregeu les mongetes, els espinacs, el blat de moro, el comí, la sal, el pebre, la cúrcuma, el chili en pols, l'all en pols i la meitat del formatge.
- Aboqueu la meitat de la salsa al fons de la cuina lenta.
- Esteneu les truites sobre una superfície plana i dividiu-hi la barreja de mongetes.
- Enrotlleu-los i disposeu-los, de costura cap a baix, en una sola capa a sobre de la salsa.
- Si us queda algun farcit al bol, aboqueu-lo damunt de les enchilades. Aboqueu la resta de salsa per sobre. Espolseu el formatge restant a sobre de la salsa.
- Coure-ho a foc lent o mitjà durant 2-1 / 2 hores, o fins que el formatge es fongui i tot estigui calent.
- Serviu-lo amb raves, falques de calç i escarifes.