Podeu fer aquest dhal fàcilment a la placa de cuina. Potser simplement afegiu una mica més de líquid i deixeu-ho coure una bona estona a foc lent. Pot ser que vulgueu remullar els vostres pèsols partits abans d'un parell d'hores abans.
Cuina lenta Split pèsol verd i llentia vermella (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Hora de cuinar
15
Ingredients
- 1 tassa de pèsols secs verds (esbandits)
- 1 tassa de llenties vermelles seques (esbandides)
- 1 ceba, picada
- 4-6 grans d'all grossos
- 1 o 2 trossos de mida d'arrel de gingebre
- un tros de bona mida d'arrel de cúrcuma
- 3 culleradetes de comí
- 1 culleradetes de coriandre
- 1 culleradetes Garam Masala
- 1 culleradetes d'asafoetida
- 1 culleradetes de mostassa
- 1 culleradetes de llavors de comí
- oli vegetal
- 3 grans de tomàquet fresc picat
- 1 1/2 pints brou vegetal
- un grapat de fulles de curri
Preparació
- En un petit processador d’aliments, barregeu bé l’all, el gingebre i l’arrel de cúrcuma amb prou oli vegetal per aconseguir una pasta suau.
- Escalfeu la pasta en un cassó petit i glaçat. Afegiu-hi les llavors de mostassa i les llavors de comí.
- Quan les llavors de mostassa hagin acabat d’aparèixer, introduïu la ceba i el tomàquet trossejat a la cassola i remeneu-ho bé. Remeneu la resta d'espècies.
- Transferiu la barreja a la cuina lenta. Afegiu les llenties i el brou. Llançar les fulles de curry i coure-les a foc lent durant aproximadament 6-8 hores. Comproveu-ho periòdicament per si necessiteu subministrar aigua.