Podeu fer aquest dhal fàcilment a la placa de cuina. Potser simplement afegiu una mica més de líquid i deixeu-ho coure una bona estona a foc lent. Pot ser que vulgueu remullar els vostres pèsols partits abans d'un parell d'hores abans.


Cuina lenta Split pèsol verd i llentia vermella (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • 1 tassa de pèsols secs verds (esbandits)
  • 1 tassa de llenties vermelles seques (esbandides)
  • 1 ceba, picada
  • 4-6 grans d'all grossos
  • 1 o 2 trossos de mida d'arrel de gingebre
  • un tros de bona mida d'arrel de cúrcuma
  • 3 culleradetes de comí
  • 1 culleradetes de coriandre
  • 1 culleradetes Garam Masala
  • 1 culleradetes d'asafoetida
  • 1 culleradetes de mostassa
  • 1 culleradetes de llavors de comí
  • oli vegetal
  • 3 grans de tomàquet fresc picat
  • 1 1/2 pints brou vegetal
  • un grapat de fulles de curri

Preparació

  1. En un petit processador d’aliments, barregeu bé l’all, el gingebre i l’arrel de cúrcuma amb prou oli vegetal per aconseguir una pasta suau.
  2. Escalfeu la pasta en un cassó petit i glaçat. Afegiu-hi les llavors de mostassa i les llavors de comí.
  3. Quan les llavors de mostassa hagin acabat d’aparèixer, introduïu la ceba i el tomàquet trossejat a la cassola i remeneu-ho bé. Remeneu la resta d'espècies.
  4. Transferiu la barreja a la cuina lenta. Afegiu les llenties i el brou. Llançar les fulles de curry i coure-les a foc lent durant aproximadament 6-8 hores. Comproveu-ho periòdicament per si necessiteu subministrar aigua.