Aquests bunyols fumats de tofu estan empaquetats en proteïnes i són tan deliciosos. Combina bé tots els vostres condiments preferits i es pot menjar per a tots els àpats del dia. Gaudeix !!


Bufetes Tofu fumades (veganes)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

10

Ingredients

  • 8 unces de tofu fumat (en un polsim podríeu utilitzar fum líquid, afegint-lo al tofu quan cuina)
  • 2 patates farinoses mitjanes a grans
  • 1 ceba blanca / groga gran
  • 1 1/4 tassa de llet de soja sense sucre
  • 1 mantega vegana dollop gran
  • 1 llimona (ratllat i sucat)
  • 1 cullerada cullerada (o nori enfarinat)
  • 2 cullerades soperes de farina
  • 1 ou de lli (elaborat amb una barreja vigorosa de 1 cullerot de llavors de lli amb 1/3 tassa d’aigua tèbia)
  • Sal i pebre, al gust

Preparació

  1. Comença per ratllar la ceba i saltejar suaument amb prou quantitat de llet per evitar que s’enganxi fins que es suavitza lleugerament.
  2. Mentrestant, peleu i talleu les patates a daus petits i introduïu-les en una paella amb la resta de llet. Deixeu-les coure a foc lent.
  3. Tritureu el tofu en trossos molt petits i barregeu-ho a la ceba de cocció juntament amb la dolça. Afegiu la meitat de la mantega vegana a les patates i la meitat al tofu.
  4. Deixeu coure tant el tofu com la patata fins que s’hagin suavitzat. A continuació, escorreu bé les patates.
  5. En un bol gran, ajunteu les patates cuites, el tofu cuit, la ratlladura de llimona i el suc, la farina plana, l'ou de lli i la sal i el pebre al gust.
  6. O bé refredar la barreja sencera durant mitja hora més o bé, retocar la barreja sobre una superfície antiadherent en quantitats de mida de cullerada i refredar-la la mateixa quantitat de temps.
  7. Quan estiguis a punt per coure els bunyols, formeu-los en petits pastissos. Fregiu-les en una mica d’oli d’oliva fins que estigui ben daurat.