Aquesta no és la vostra recepta clàssica d’amanides de patates. Aquesta és una amanida de patates fumades amb barbacoa amb verdures cruixents i la quantitat perfecta d'espècies. Serviu-ho en una barbacoa i segur que desapareixerà molt abans que ho facin totes les hamburgueses vegetals.
Amanida de patates amb barbacoa fumada (vegana)
- Gratuït
- Veganis elevats en carbohidrats
- Vegana
Calories
1173
Ingredients
- 7 patates grogues petites, tallades a trossos de mida picada
- 1 jalapeño gran, tallat a daus petits
- 1 pastanaga gran, tallada a daus o ratllada
- 1 tija d’api gran, tallada a daus
- 1/2 tassa de ceba vermella picada
- 1 tassa de tofu ferm, drenat, premsat i tallat a daus
- 1/2 tassa de salsa de barbacoa vegana
- 1/4 tassa de vinagre de sidra
- 1 cullerada de pebre vermell
- 1/4 culleradeta d'all d'all en pols
- 1/4 culleradeta de xile en pols
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 1 / culleradeta de pebre
- Un glop generós de la seva salsa calenta favorita (opcional)
Preparació
- Poseu les patates en una olla gran i tapeu-la amb uns centímetres d’aigua. Porteu-ho a ebullició i coeu-ho durant 15 minuts o fins que les patates quedin tendres.
- Escorreu les patates i esbandiu amb aigua freda per refredar-les lleugerament.
- Afegiu les patates i tots els ingredients que queden a un bol gran i barregeu-ho fins incorporar. Tasteu i ajusteu els condiments a preferència.
- Tapar i refredar a la nevera fins que estigui llest per servir. El plat es manté molt bé a la nevera fins a una setmana.