Aquesta no és la vostra recepta clàssica d’amanides de patates. Aquesta és una amanida de patates fumades amb barbacoa amb verdures cruixents i la quantitat perfecta d'espècies. Serviu-ho en una barbacoa i segur que desapareixerà molt abans que ho facin totes les hamburgueses vegetals.


Amanida de patates amb barbacoa fumada (vegana)

  • Gratuït
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Vegana

Calories

1173

Ingredients

  • 7 patates grogues petites, tallades a trossos de mida picada
  • 1 jalapeño gran, tallat a daus petits
  • 1 pastanaga gran, tallada a daus o ratllada
  • 1 tija d’api gran, tallada a daus
  • 1/2 tassa de ceba vermella picada
  • 1 tassa de tofu ferm, drenat, premsat i tallat a daus
  • 1/2 tassa de salsa de barbacoa vegana
  • 1/4 tassa de vinagre de sidra
  • 1 cullerada de pebre vermell
  • 1/4 culleradeta d'all d'all en pols
  • 1/4 culleradeta de xile en pols
  • 1 1/2 culleradeta de sal
  • 1 / culleradeta de pebre
  • Un glop generós de la seva salsa calenta favorita (opcional)

Preparació

  1. Poseu les patates en una olla gran i tapeu-la amb uns centímetres d’aigua. Porteu-ho a ebullició i coeu-ho durant 15 minuts o fins que les patates quedin tendres.
  2. Escorreu les patates i esbandiu amb aigua freda per refredar-les lleugerament.
  3. Afegiu les patates i tots els ingredients que queden a un bol gran i barregeu-ho fins incorporar. Tasteu i ajusteu els condiments a preferència.
  4. Tapar i refredar a la nevera fins que estigui llest per servir. El plat es manté molt bé a la nevera fins a una setmana.

Informació nutricional

Calories totals: 1173 # hidrats de carboni: 256 g # greixos totals: 6 g # proteïnes totals: 33 g # Sodi total: 1739 g # sucre total: 61 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.