Lliscadors fumables per a mànecs de barbacoa fumats (veganes, sense gluten)

Si voleu endinsar-vos en el món del jackfruit, heu de provar aquesta recepta sense esforç de sandvitxos de barbacoa fumats de mango fumat! Tenen un sabor lleugerament dolç i lleugerament picant i es combinen perfectament amb un jalapeño fresc i cruixent. Mentre es cuina la xerra, la salsa es caramelitza lleugerament, convertint un color marró profund i afegint un toc de més dolçor al plat.


Lliscadors fumables per a mànecs de barbacoa fumats (veganes, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Alta fibra
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

2

Ingredients

Per a la salsa de barbacoa:

  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1/2 tassa de ceba groga o qualsevol altre ceba
  • 5 grans d'all picats
  • 1 tassa de salsa de tomàquet
  • 4 chilis chipotle a adobo, aproximadament picats
  • 1/4 tassa de vinagre de sidra
  • 1 tassa de tall de mànec fresc
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 1 cullerada de mostassa de Dijon
  • 1/3 tassa de sucre de coco
  • 1 culleradeta de fum líquid
  • 1/2 culleradeta de comí
  • 1 cullerada de salsa vegeta Worcestershire
  • 1/2 tassa d’aigua
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1/4 culleradeta de pebre

Pels entrepans:

  • 1 unça de 20 unces pot verd en salmorra
  • 2 pastes veganes sense gluten
  • 1/2 tassa de col violeta
  • 1/2 cubs de col blanca
  • 1 jalapeño
  • Suc d’1 / 2 de llima
  • Sal i pebre, al gust

Preparació

  1. En una cassola de mida mitjana, escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu la ceba i els alls i salteu-los fins que estiguin tous, uns 3-4 minuts. Afegiu els ingredients que queden un batut. Un cop bulli, remeneu l’aigua, la sal i el pebre. Reduïu el foc a baix, tapeu-ho i feu-ho a foc lent durant 30 minuts (com més llarg sigui millor), remenant de tant en tant.
  2. Retireu-ho del foc i refredeu-lo abans de transferir-lo a un pot de vidre. Guardeu-ho a la nevera.
  3. Escorreu la xerra i incorporeu-la a una cassola amb 3 tasses d’aigua, deixeu bullir a foc mitjà i deixeu-ho bullir 5 minuts.
  4. Escorreu-ho, tritueu-ho amb una forquilla i tireu-ho a la paella amb salsa barbacoa durant 5-7 minuts a foc mig a alt. La gallina ha de tenir un color lleugerament més fosc.
  5. Per fer el salat, tireu les cols en un bol amb suc de llima, sal i pebre.
  6. Per muntar els entrepans amb la xerra, el jalapeño i un brioix.

Notes

Aquesta recepta de salsa produirà aproximadament 1/2/2 tasses de salsa i us deixarà una mica de sobres.