No hi ha res millor que introduir-vos en un bol escalfador de pasta deliciosa, rematat amb una salsa de tomàquet nutritiva. Aquesta recepta és una nova presa de bolonès: amb un gir fumat (de pebre vermell fumat) i un afegit de tofu. Es tracta d’una proteïna embalada en proteïna, clàssica italiana!
Tofu fumat bolognès (vegan, sense gluten)
- Gratuït
- Veganis elevats en carbohidrats
- Altes proteïnes
- Sense sucre refinat
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
tamales d’oli d’oliva
Calories
240
Serveix
4
Ingredients
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- 1 ceba mitjana
- 1-2 grans d'all grans
- 1 carbassó
- 1 bolet
- 1/2 tassa de pebre vermell
- 1 paquet de tofu ferm més
- 2 cullerades d'herbes mixtes seques
- 1 cullerada i 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 1 culleradeta de chili en pols
- 1 culleradeta de brou vegetal en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- Pebre negre al gust
- 1 llauna de tomàquet picat
- Passat 1 1/2 tassa
Preparació
- En primer lloc, incorporeu la ceba, l'all, la carbassa, el bolet i el pebre vermell en un processador d'aliments i sofregiu-ho fins que quedi ben picat. Després, poseu una paella wok / fregidora a foc mitjà i afegiu-hi l’oli d’oliva. Aboqueu les verdures picades i fregiu-les a la cassola durant 4 minuts, sense parar de remenar.
- A continuació, escorreu el tofu del paquet i enrossiu el bloc a la paella.
- A continuació, afegiu les herbes mixtes seques, el pebre vermell, la pols de chili, el pols vegetal, la sal i el pebre. Remeneu-ho tot i continueu couent 3 minuts més.
- En acabar, incorporeu-hi els tomàquets trossejats i la passata. Agiteu-ho tot i redueixi lleugerament el foc. Deixeu coure la salsa a foc lent i escalfeu-ho durant uns 15-20 minuts aproximadament per desenvolupar els seus sabors.
- Durant aquest temps, cuineu la quantitat de pasta desitjada, a punt per servir amb la salsa. Quan la pasta i la salsa estiguin a punt, traieu-les del foc, escorreu la pasta i serviu-la amb el bolonès.