No hi ha res millor que introduir-vos en un bol escalfador de pasta deliciosa, rematat amb una salsa de tomàquet nutritiva. Aquesta recepta és una nova presa de bolonès: amb un gir fumat (de pebre vermell fumat) i un afegit de tofu. Es tracta d’una proteïna embalada en proteïna, clàssica italiana!


Tofu fumat bolognès (vegan, sense gluten)

  • Gratuït
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Altes proteïnes
  • Sense sucre refinat
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
tamales d’oli d’oliva

Calories

240

Serveix

4

Ingredients

  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 ceba mitjana
  • 1-2 grans d'all grans
  • 1 carbassó
  • 1 bolet
  • 1/2 tassa de pebre vermell
  • 1 paquet de tofu ferm més
  • 2 cullerades d'herbes mixtes seques
  • 1 cullerada i 1 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1 culleradeta de chili en pols
  • 1 culleradeta de brou vegetal en pols
  • 1/2 culleradeta de sal
  • Pebre negre al gust
  • 1 llauna de tomàquet picat
  • Passat 1 1/2 tassa

Preparació

  1. En primer lloc, incorporeu la ceba, l'all, la carbassa, el bolet i el pebre vermell en un processador d'aliments i sofregiu-ho fins que quedi ben picat. Després, poseu una paella wok / fregidora a foc mitjà i afegiu-hi l’oli d’oliva. Aboqueu les verdures picades i fregiu-les a la cassola durant 4 minuts, sense parar de remenar.
  2. A continuació, escorreu el tofu del paquet i enrossiu el bloc a la paella.
  3. A continuació, afegiu les herbes mixtes seques, el pebre vermell, la pols de chili, el pols vegetal, la sal i el pebre. Remeneu-ho tot i continueu couent 3 minuts més.
  4. En acabar, incorporeu-hi els tomàquets trossejats i la passata. Agiteu-ho tot i redueixi lleugerament el foc. Deixeu coure la salsa a foc lent i escalfeu-ho durant uns 15-20 minuts aproximadament per desenvolupar els seus sabors.
  5. Durant aquest temps, cuineu la quantitat de pasta desitjada, a punt per servir amb la salsa. Quan la pasta i la salsa estiguin a punt, traieu-les del foc, escorreu la pasta i serviu-la amb el bolonès.

Informació nutricional

Per ració de salsa: Calòries: 240 # Carbohidrats: 22 g # Greixos: 10 g # Proteïna: 16 g # Sodi: 32 mg # Sucre: 6 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.