El sabor d’aquesta galeta em recorda els trossets i tires de massa que sobraven quan la meva mare va coure un pastís. Haureu ruixat les peces amb canyella i sucre i les farciu fins que quedin cruixents. Espesses i suaus, aquestes galetes van molt bé amb el te.


Snickerdoodles (Vegan)

  • Vegana
com fer formatge cru

Serveix

18 galetes

Ingredients

  • 2 3/4 tasses de farina de blat integral
  • 3 culleradetes. pols de cocció
  • 1/4 cullerada. sal
  • 1 cullerada. stevia en pols
  • 2 cda. reemplaçador d'ous + 6 cullerades. aigua (batre junts fins que estigui suau)
  • 3/4 tassa d’oli de coco suavitzat
  • 1/4 tassa de poma sense sucre
  • 1/2 tassa de sucre d'auró
  • 1/4 tassa de sucre polit
  • 2 cullerades. barreja d’espècies (o simplement canyella)

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 400F i alineeu dos fulls de cocció amb paper pergamí.
  2. En un bol gran, bateu juntament la farina, la pols de cocció, la sal i la stevia. Deixar de banda.
  3. En un bol més petit, barregeu el rebuig d’ou / aigua amb la poma, l’oli de coco i el sucre d’auró. Aboqueu-ho a la barreja de farina i remeneu fins que es combini, cosa que fa una massa de galeta molt gruixuda.
  4. Formeu trossos de massa en boles d’1 1/4 ″ i després enrotlleu-ho a la barreja canyella-sucre. Col.loqueu les làmines de cocció. Mitjançant un got de fons pla, premeu lleugerament les galetes per aplanar-les.
  5. Coure al forn uns 8-10 minuts, girant les paelles a la meitat. Deixeu refredar sobre els bastidors de filferro.