Aquesta recepta t’ensenya a fer la teva barra Snickers amb ingredients sencers. La capa de caramel de gooey està feta de dàtils i cacauets de Medjool, el torró es pot fer a base de anacards o cacauets i la xocolata que embolcalla les barres s’endolceix amb xarop d’arce. Aquests bars tenen un gust millor que qualsevol cosa a la botiga i de ben segur que satisfan els desitjos de dolços.
Snickers Tart Bars (Vegan)
- sóc Free
- Vegana
Ingredients
Per a la base:
- 2 tasses d’ametlla
- 1/2 tassa de farina de coco
- 1/2 tassa de mantega de cacauet pur
- 2 cullerades de cacau cru
- 2 cullerades de xarop d'auró
- 2 cullerades d'oli de coco fos
- 1 culleradeta de flocs de sal
- 1/4 de tassa d’aigua, o segons sigui necessari
Per al Torró:
- 1 tasses de anacards crus o cacauets rostits sense rostre, o 1/2 tassa de anacard o mantega de cacauet
coca de xocolata vegana
Pel caramel de cacauet:
- 1 tassa de dates fresques de Medjool, encaixades (aproximadament 20 dates)
- 1/2 tassa de llet de coco
- 1 mongeta vainilla, llavors ratllades
- 1 1/2 tasses de cacauets escalivats sense tallar, trossejats
- 1 culleradeta de sal, o al gust
Per a la xocolata:
- 1/3 tassa d’oli de coco fos
- 1/3 tassa de mantega de cacau fos
- 1 tassa de cacau cru
- 1/3 tassa de xarop d'auró pur
- Un polsim de sal
Preparació
- Preescalfeu un forn de convecció a 350 ° F.
- Allineu la base d'un llarg rectangle de llauna amb paper de forn i ruixeu lleugerament els costats amb oli.
- Per fer la base de la tarta, poseu tots els ingredients de la base en un bol barrejant i remeneu bé per combinar. Afegiu una mica d’aigua addicional, si cal, per unir la massa.
- Premeu una mica la massa a la llauna a la tartera per formar base i els costats de la coca (no cal enrotllar primer, aquesta massa perdona molt). Assegureu-vos que la base i els costats siguin uniformes.
- Pungeu lleugerament la base de la tarta amb una forquilla. Lineu amb paper de forn i afegiu-hi perles o arròs. Introduïu la llauna al forn durant 15 minuts, traieu-ne els grans i el paper de forn i poseu-la de nou al forn fins que la closca de la tartera quedi cruixent i cuita.
- Traieu-lo del forn i deixeu que la tartera es refredi completament abans de retirar-la de la llauna.
- Feu la vostra pròpia mantega d’anacard o cacauet col·locant fruits secs a la batedora d’alta potència i polseu-la a la part alta fins que els fruits secs es converteixen en grassa i mantega. Raspeu els costats, segons sigui necessari, per assegurar una mantega suau.
- Quan la tartera estigui fresca, afegiu-hi anacard o mantega de cacauet a la base de la tartera.
- Per fer el caramel de cacauet, introduïu les dàtils de Medjool, la llet de coco i la mongeta de vainilla en una liquadora de gran potència i feu un pols fins aconseguir una pasta gruixuda i suau. Remeneu els cacauets i la sal.
- Afegiu una capa gruixuda de caramel de cacauet a rodanxes, deixeu un buit prim per a la capa de xocolata.
- Per fer xocolata, poseu oli de coco, mantega de cacau i xarop d’auró a una caldera doble per escalfar suaument a foc baix. Fondre’s, després remenar el cacau cru i batre bé per combinar. Aboqueu-la a la closca de tarta per completar la tartera.
- Col·loqueu a la nevera fins que estigui al punt. Llesu a les barres per servir.
Notes
Si teniu alguna massa sobrant, enrotlleu-la en una bola i premeu lleugerament cap avall per fer galetes. Si en queda alguna xocolata, poseu-hi paper de forn a la base d’un plat profund o plat de pastís i poseu-ho a la nevera per a berenar de xocolata crua.