Els fideus Somen són fideus japonesos molt prims fets de farina de blat i se solen servir freds. Tal com demostra aquesta recepta, és brisa fer una base deliciosa i farcida de fideus Somen com a base. Aquest bol de Somen conté un brou dolç salat picat amb salsa de soja i xarop d'auró, un apòsit refrescant i una gran quantitat de guarniments, inclosos cogombres a rodanxes, kimchi, escarpons i nous. Sí!
Somen tallarines amb guarnició de nori (vegana)
- Gratuït
- Veganis elevats en carbohidrats
- Vegana
Serveix
2
Ingredients
Els fideus:
- 2 Paquets de nou tallats de 9,5 unces, cuinats segons les instruccions del paquet
boletes de verdures al vapor
Per a la salsa:
- 2-3 cullerades de tamarin o salsa de soja
- 2-3 cullerades de vinagre d’arròs o mirí
- 2 cullerades d'oli de sèsam
- Un rajolí de xarop d'auró, opcional (només per gust)
pitxes de carbassa de butternut
Per al vestit d'algues:
- 2 fulls de nori / alga, triturats a mà
- 2-3 cullerades de llavors de sèsam torrades
- 1 culleradeta de sucre
- 1/2 culleradeta d’oli de sèsam
- Un polsim de sal
Per a complements:
- Cogombres a rodanxes
- Kimchi o col ratllat
- 2-3 escalivalls, a rodanxes fines
- llavors de sèsam
- Nous, com els cacauets triturats o els anacards
- Pastanagues, palets de llum
Preparació
- Cuinem els fideus seguint les instruccions del paquet.
- Barregeu els ingredients per a la salsa i reserveu-los. Barregeu els ingredients per amanir les algues i reserveu-los.
- Diviseu els fideus en dos bols. Aboqueu la salsa i guarniu-la amb els complements desitjats. Servir