Aquesta sopa suau de tardor és tan senzilla que gairebé no sembla digna d’una recepta, ja que és més que una sopa de tot plegat. Fer ús d’ingredients de temporada és increïblement beneficiós per a la vostra salut, ja que els aliments de la collita de la temporada s’empaqueten perfectament amb la nutrició adequada per mantenir-vos càlids i sans durant la humida i freda de la tardor / hivern. Per exemple, aquesta sopa conté remolatxa, verdures, alls, moniatos, qualsevol mongeta que trieu i una gran quantitat d'espècies. Addició d'espècies d'escalfament ajuda a augmentar la circulació, escalfar el cos i ajudar a la immunitat durant la temporada de fred i grip. És especialment calmant per un mal de gola o tos.
Sopa Calmant de Tardor (Vegana)
- Gratuït
- Vegana
curri de coco fesol mungo
Hora de cuinar
15
Ingredients
- 3 tasses d'aigua
- 4 remolatxes, picades
- 2 moniatos, picats
- 4 grans d'all picats
- 1 llauna de mongetes com ara mongetes blanques o negres, drenades i esbandides
- 1 culleradeta de curry en pols
- 1 culleradeta d’orenga secada
- 1 culleradeta de coriandre sec / coriandre
- 3 culleradetes de condiment de sopa
- 1 cullerada de xarop d'auró
- Pessic de sal i pebre
- 3 tasses de verdures picades
Preparació
- Ompliu una olla amb tres tasses d’aigua i porteu-les a ebullició. Afegiu-hi les verdures picades, els alls picats i les mongetes que vulgueu i deixeu-ho coure uns deu o quinze minuts. Retirar del foc.
- Afegiu les espècies, les herbes, l'auró i les verdures i deixeu-ho reposar aproximadament deu minuts. Afegeix-ho amb sal i pebre addicional i gaudeix-ne!