Aquest espaguetis porta pasta cremosa a un altre nivell i està nutritiu. Sobretot proteïnes i calci.
Spaghetti a la Caesar (Vegan)
- Gratuït
- Vegana
Serveix
4
Hora de cuinar
15
Ingredients
- 4 racions d’espaguetis de blat integral
- Un rajolí d’oli d’oliva per a la paella
- 2 tasses de riçol arrissat, trossejat a trossos de mida picada (talles tallades)
- 2 grans d'all picats
sense gluten de pancit
Per a la salsa:
- 3 grans d'all
- 1/3 tassa de llevat nutritiu
- 1/2 tassa d'ametlles mòltes
- 1/2 tassa de tahini
- 3 cullerades de salsa de soja
- 1 llimona, sucats, més una mica per tastar si cal
- 1/2 tassa de llet no lactis
- 3/4 culleradetes de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
Per servir:
- 'Parm' d'ametlla (ametlles mòltes barrejades amb sal marina)
- Pebrot recent mòlt
- Julivert fresc, ben picat
- Si voleu, trosseu llimona i / o flocs de xile
galetes de moniato veganes
Preparació
- Per elaborar la salsa, processeu els tres grans d'all, el llevat nutritiu i les ametlles en un processador d'aliments fins que sigui granat.
- Afegiu la resta d’ingredients de la salsa i processeu fins que quedi cremós.
- Porteu una ebullició gran d'aigua salada a ebullició i cuineu-ne la pasta segons les indicacions del paquet. Reserveu 1 / 2- 1 tassa d’aigua de cuina de pasta.
- En una paella, salteu la kale i els alls picats en una mica d’oli d’oliva fins que la kale quedi de color verd brillant. Tingueu cura de no daurar l’all ja que pot quedar amarg.
- Escorreu la pasta i poseu-la de nou a l’olla o en un bol. Afegiu-hi el xalet salat i els alls i trinxeu-ho. Comenceu a afegir una mica de la salsa, una mica de l’aigua per cuinar la pasta (potser no en necessiteu tota) i tireu-la fins que quedi tota la pasta.
- Si el feu servir, poseu-hi parmes d’ametlla, pebre fresc mòlt, julivert picat i els flocs de xile i / o ratlladura de llimona. Serviu immediatament i gaudiu!