Aquest menjar no només és sense gluten utilitzant carbassa sana d’espaguetis al lloc de la pasta tradicional, sinó que també substitueix la salsa Alfredo tradicional per una salsa Alfredo, coliflor vegana suau, cremosa i saborosa. La carbassa d’espaguetis és realment senzilla i és una gran alternativa a la pasta sense gluten. Encara que no tingui gust exactament com la pasta, no deixa de ser divertit menjar i saborós. Aquesta recepta té pebre, bolets i ceba, però no dubteu en afegir els vegetals que vulgueu. La coliflor vegana Alfredo és la protagonista d’aquest plat. És tan cremós i saborós, però tot i així molt fàcil de fer! Només coliflor, llet d’ametlles, llevat nutritiu, all, sal i pebre! Això és. Un cop ho proveu, voldreu posar la salsa Alfredo de coliflor vegana.


Squash Spaghetti With Basil and Creamy Coliflor Alfredo Salsa (Vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
  • Vitamina C
  • Receptes de menjar integral

Ingredients

Per al plat:

  • 1 pebre vermell gran, tallat a daus
  • 1 tassa de bolets, tallats a daus
  • 1 ceba petita, tallada a daus
  • 1/4 tassa d'alfàbrega fresca, tallada a daus
  • 1-2 cullerades d’oli de coco

Per a la salsa:

  • 1 cap de coliflor
  • 2 tasses de llet d'ametlla
  • 5 grans d'all, acabats de triturar
  • 2 cullerades de llevat nutritiu
  • 1/4-1 / 2 culleradeta de sal de l'Himàlaia, o al gust
  • Un polsim de pebre de caiena o al gust
Recepta de fideus d'alga cru

Per a la carbassa d’espaguetis:

  • 1 carbassa espaguetis
  • 1-2 culleradetes d’oli d’oliva verge extra

Preparació

Per fer la pasta de carbassa dels espaguetis:

  1. Prepareu la carbassa dels espaguetis tallant la carbassa dels espaguetis per la meitat.
  2. Raspeu totes les llavors des de dins.
  3. Fregueu l’oli d’oliva a l’interior de la carbassa d’espaguetis.
  4. Enfornar cap a baix a 350 ° F durant aproximadament 45-50 minuts.
  5. Utilitzeu una forquilla per raspar la part de dins de la carbassa per utilitzar-la com a 'pasta'.

Per fer la salsa:

  1. Talleu la coliflor en floretes i feu-la bullir en una olla gran durant uns 15 minuts o fins que estiguin tendres, i després coleu-la.
  2. Poseu la coliflor, la llet, el llevat nutritiu, la sal rosa de l’Himàlaia, el pebre de caienna i l’all a una velocitat alta i barregeu-ho fins que quedi suau i cremós.

Per fer les verdures:

  1. Tallau els pebrots vermells, les cebes i els bolets.
  2. En una cassola, salteu els pebrots vermells, les cebes i els bolets fins que quedin tendres.
  3. Combina les verdures, la pasta de carbassa amb espaguetis i la salsa alfredo de coliflor.
  4. Tireu amb alfàbrega picada just abans de servir.

Informació nutricional

Calories totals: 626 # hidrats de carboni: 69 g # greixos totals: 26 g # proteïnes totals: 27 g # Sodi total: 1652 g # sucre total: 24 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.