Què és la paella, pregunta? Es tracta d’un plat tradicional d’arròs espanyol, que serveix de plat principal, originari de la província de València. Aquesta acceptació de l'estimada preferida té cúrcuma en lloc de safrà (perquè aquestes coses són cares!).


Paella de carbassó i carbassó (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Calòries

349

Serveix

4

Hora de cuinar

25

Ingredients

  • 3 grans d'all, pelats i picats
  • 1 ceba mitjana groga, pelada i picada
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 1 tassa d’arròs blanc
  • 1 (15 unces) de tomàquets triturats i no regats
  • 1 pebre vermell mig, sembrat i picat
  • 1 pebre vermell mig, sembrat i picat
  • 1⁄2 tassa de cors de carxofa en conserva, escorreguts
  • 2 zucchinis mitjans, a rodanxes
  • 2 tasses de brou de verdures
  • 1 cullerada de pebre vermell
  • 1⁄2 culleradeta de cúrcuma mòlta
  • 1⁄4 culleradeta de julivert de fulla plana italiana fresca picada
  • 1⁄2 culleradeta de sal

Preparació

  1. En una paella gran a foc mitjà-alt, coure els alls i la ceba en oli durant uns 4 minuts. Afegiu l’arròs i el foc durant 1 minut, procurant que es remeni constantment perquè no s’enganxi ni cremi.
  2. Afegiu els ingredients restants, remenant perquè es barregi tot de manera uniforme. Reduïu el foc a baix, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.

Notes

Sabíeu que l’all té propietats antivirals i antibacterianes? L’all conté un aminoàcid anomenat al·licina. Quan es consumeix cru, l’alicina trenca la biosíntesi en la formació de parets cel·lulars, ajudant a destruir bacteris nocius. Consumir all fresc pot ser bo per a la vostra salut. Bastant xulo.


Informació nutricional

Per ració: Calòries: 349 # Carbohidrats: 62 g # Greixos: 8 g # Proteïna: 9 g # Sodi: 893 mg # Sucre: 11 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.