Aquestes pakoras de ceba picant són súper delicioses i són ridículament saludables. Pa ratllat amb farina de cigró, només tenen un aspecte pesat. En realitat són agradables i lleugers, i van meravellosos per sobre d’amanides. També podeu servir-los com a aperitiu amb alguna maya vegana per equilibrar les espècies.


Pakoras amb ceba picant (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 3 cebes a rodanxes
  • Un polsim de sal
  • 1 tassa de farina de cigró
  • 1 culleradeta chipotle
  • 1 culleradeta de comí
  • 1/2 culleradeta de cúrcuma
  • 1 cullerada de coriandre sec o cilantro
  • Suc de 1/2 d'1 calç
  • 1 tassa d’aigua
  • Cale, per amanir (opcional)
  • Tomàquet, per amanida (opcional)

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 400 ° F.
  2. Espolseu les llesques de ceba amb sal i deixeu-ho reposar mentre prepareu el batedor.
  3. Barregeu primer els ingredients secs, després afegiu-hi el suc de llima i, a poc a poc, l’aigua. la quantitat d'aigua necessària varia amb la marca de farina. El batedor no ha de ser massa humit, sinó prou humit per mantenir-se junts sense que s’enfonsin ni s’enganxi als dits.
  4. Doblegueu les rodanxes de ceba i formeu-ne els pucs. Col·locar sobre una safata folrada de paper pergamí i coure al forn uns 10-15 minuts per cada costat. Podeu fregir-les en una paella en lloc de coure si preferiu, però si és així, probablement necessiteu una mica d’oli.
  5. Traieu-lo del forn i serviu-ho.