Sí, sembla una mica com ho estem mostrant, però amb tota serietat, aquest xoriço ha guanyat premis. I no voldríeu perdre’s un premiat xoriç vegà, oi?


Chorizo ​​picant (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

8 embotits

Hora de cuinar

10

Ingredients

  • 2 1/2 tasses de gluten vital
  • 2 cullerades de llevat nutritiu
  • 1 cullerada sopa de blat de moro
  • 1 cullerada de pebre vermell fumat
  • 2 1/2 culleradetes de llavors de fonoll
  • 2 culleradetes d'all d'all en pols
  • 3 cullerades d'arròs basmati cuit
  • 3 cullerades de salsa de soja
  • 2 cullerades soperes d’oli d’oliva, més 2 cullerades per a la planxa
  • 1 cullerada de pasta de tomàquet

Preparació

  1. Barregeu els ingredients secs i barregeu per separat els ingredients humits amb 2 tasses d’aigua. A continuació, barregeu-les juntes, primer remenant-les amb una cullera de fusta i després amassant bé a mà.
  2. Talleu la massa en vuit porcions. Forma cada peça a mà en una botifarra i enrotlla cadascuna amb una làmina de plàstic de 8x8 polzades. Nusar els extrems.
  3. Poseu les botifarres al vapor i al vapor durant 30 minuts. Deixeu refredar completament. Traieu l’embolcall de plàstic.
  4. Raspalleu les botifarres amb oli d’oliva i remeneu-les a foc directe durant 4 a 5 minuts per cada costat.

Notes

Els padrónpeppers espanyols fan un bon acompanyament del nostre xoriço. Raspalleu els pebrots amb una mica d’oli d’oliva i torneu-los en una paella de ferro colat o sobre una planxa. Serviu-los amb sal marina gruixuda.