Aquesta botifarra picant i esmorzar tofu fàcil és exactament el que necessiteu per començar bé el dia. Els tofu amb una condimentació suau es combinen perfectament amb una botifarra de seitan picant i un formatge vegà melós per a un esmorzar ple i picant de proteïnes.


Llonganissa picant i esmorzar de tofu burrito (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Altes proteïnes
  • Sense sucre refinat
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana

Calories

350

Serveix

2 burritos

Ingredients

  • 1 cullerada d'oli
  • 2 enllaços de botifarra vegana, tallats a rodanxes i tallats a quarts
  • 1/4 de tassa de tomàquet, tallat a daus
  • 14 unces de tofu, drenat i tallat a daus petits
  • 1/2 culleradeta de comí
  • 1 culleradeta de cúrcuma
  • 2 truites de 10 polzades
  • 1/2 tassa de formatge vegan triturat
  • 1 alvocat, a rodanxes

Preparació

  1. En una paella de mida mitjana, escalfeu l’oli i afegiu-hi la botifarra. Coure fins que la botifarra comenci a daurar-se uns 3 minuts.
  2. Afegiu el tomàquet i coeu-ho 2 minuts més. Deixar de banda.
  3. Escalfeu més oli i afegiu-hi tofu, trencant-lo en una corretja amb una forquilla. Salteu-ho 2 minuts.
  4. Afegir el comí i la cúrcuma i coure 3 minuts més.
  5. Truites de microones 20 segons o fins que estiguin toves.
  6. Afegiu la meitat de la botifarra, el tofu, el formatge i l’alvocat a la truita. Enrotlla i serveix.