En aquest plat senzill, el tofu es cuina en una barreja picant i es serveix amb fragant arròs de coco gessamí. Si creeu això per a una família, assegureu-vos de doblar! El que és sorprenent d’aquest plat no és només el meravellós que es combinen els sabors, sinó que es pot obtenir racions grans per només uns dòlars i fins i tot tirar més verdures.


Tofu picant de Sriracha amb arròs de coco (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana
Receptes d'esmorzar de quinoa vegana

Serveix

2

Ingredients

  • Tofu extra-ferm de 1 bloc
  • 1 tassa d’aigua
  • 1 cullerada de gingebre
  • 2 cullerades de escalivó
  • 1 tassa d’arròs de gessamí
  • 1 cullerada de suc de llima
  • 1 tassa de llet de coco
  • 2 cullerades de tamari
  • 2 cullerades de salsa amarga i dolça
  • 2 cullerades sriracha
  • 2 baby bok choy
  • 2 culleradetes de sal marina
  • 2-4 culleradetes de sèsam

Preparació

  1. Porteu una olla de mida mitjana a ebullició amb aigua, llet de coco i sal marina. Afegiu l’arròs, reduiu-ho a foc lent i coeu-ho durant 10-15 minuts amb tapa posada. No ho retireu fins que estigui cuit i espongui lleugerament amb una forquilla
  2. En una cassola mitjana coure el tofu amb gingebre, escalivó, tamari, sriracha, salsa tangy i suc de llima fins que el tofu sigui cuit lleugerament per cada costat.
  3. Piqueu el bebè bok choy i poseu-ho a la paella amb tot, cuineu-ho uns minuts, traieu-ho del foc i serviu-ho amb arròs.
  4. Cobreix amb escamarlans i llavors de sèsam