En aquest plat senzill, el tofu es cuina en una barreja picant i es serveix amb fragant arròs de coco gessamí. Si creeu això per a una família, assegureu-vos de doblar! El que és sorprenent d’aquest plat no és només el meravellós que es combinen els sabors, sinó que es pot obtenir racions grans per només uns dòlars i fins i tot tirar més verdures.
Tofu picant de Sriracha amb arròs de coco (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Receptes d'esmorzar de quinoa vegana
Serveix
2
Ingredients
- Tofu extra-ferm de 1 bloc
- 1 tassa d’aigua
- 1 cullerada de gingebre
- 2 cullerades de escalivó
- 1 tassa d’arròs de gessamí
- 1 cullerada de suc de llima
- 1 tassa de llet de coco
- 2 cullerades de tamari
- 2 cullerades de salsa amarga i dolça
- 2 cullerades sriracha
- 2 baby bok choy
- 2 culleradetes de sal marina
- 2-4 culleradetes de sèsam
Preparació
- Porteu una olla de mida mitjana a ebullició amb aigua, llet de coco i sal marina. Afegiu l’arròs, reduiu-ho a foc lent i coeu-ho durant 10-15 minuts amb tapa posada. No ho retireu fins que estigui cuit i espongui lleugerament amb una forquilla
- En una cassola mitjana coure el tofu amb gingebre, escalivó, tamari, sriracha, salsa tangy i suc de llima fins que el tofu sigui cuit lleugerament per cada costat.
- Piqueu el bebè bok choy i poseu-ho a la paella amb tot, cuineu-ho uns minuts, traieu-ho del foc i serviu-ho amb arròs.
- Cobreix amb escamarlans i llavors de sèsam