Falafel de patata dolça picant (vegana, sense gluten)

Aquests falafel de patata dolça picants són suaus i suaus i fan el dinar, el berenar o el sopar perfectes. També estan lliures d’oli i carregats de proteïnes. Es barregen junts amb un processador d’aliments, de manera que no us heu de dedicar temps a combatre els picats ingredients i s’uneixen perfectament amb gairebé qualsevol cosa. Així que llança-les a una pila de les teves verdures preferides i gaudeix-ne!


Falafel de patata dolça picant (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Alta fibra
  • Sense sucre refinat
  • Sense oli / Baix greix
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

12-15

Hora de cuinar

35

Ingredients

Per a Falafel:

  • 1 moniato mitjà (aproximadament 1 tassa, puré)
  • 1 llauna de cigrons de 19 unces (aproximadament 2 tasses)
  • 1 grapat gran cilantro
  • 2 grans d'all
  • 1/2 de ceba
  • 1/2 culleradeta de comí en pols
  • 1/2 culleradeta de chili en pols
  • 1/4 culleradeta de caiena (més si us agrada més picant!) 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell aixafat
  • Sal i pebre al gust
  • 1/4 tassa de farina de gra integral o farina sense gluten

Per a la salsa d'alvocat:

  • 2 alvocats
  • 1 petit grapat de cilantro
  • 2 cullerades de iogurt normal vegan
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • Sal i pebre, al gust
tòfona de xocolata crua

Per a l'amanida:

  • Brots de gira-sol
  • Olives Kalamata
  • Col vermell adobat (o col vermell regular)
  • Raves

Preparació

  1. Cuinem el moniato al microones o al forn fins que estigui tendre. Al voltant de 4 minuts al microones, o 30 minuts al forn a 400 ° F.
  2. Traieu la patata dolça de la pell i poseu la patata en un processador d’aliments. Preescalfeu el forn a 350 º F i feu un full per coure amb paper pergamí.
  3. Escorreu i esbandiu els cigrons i afegiu-los al processador d’aliments, juntament amb els ingredients que queden. Barregeu fins que formi un puré espès.
  4. Tasteu i ajusteu si necessita més sal, pebre i espècies. Mitjançant les mans, enrotlleu la massa en cercles petits i poseu-la a la planxa. Introduïu el falafel al forn i feu-ho al forn durant 30-35 minuts, fins que estiguin daurades a fora.
  5. Per a la salsa d'alvocat, barregeu tots els ingredients junts en una batedora o processador d'aliments fins que queden cremosos.
  6. Serviu falafel amb una amanida i una salsa d'alvocat.