Aquest guisat de Texas té arrels espanyoles i alemanyes, per fer-lo més únic. Una olla de bondat, amb mongetes, tomàquets, blat de moro, pebre i patates fa que aquest guisat sigui reconfortant i farcit.
Picant guisat de Texas (vegà)
- Gratuït
- Veggies d’alta proteïna
- Vegana
Calòries
247
Serveix
6-8
Hora de cuinar
20
Ingredients
- 2 cullerades d'oli
- 1 ceba pelada i tallada a daus petits
- 2 grans d'all pelats i picats
- Passaven 7 unces de tomàquet
- 3,5 unces de pasta de tomàquet
- 2 gots de fesols a 8 unces
- 1 got de blat de moro (tamisar el líquid)
- 1 pebre vermell rentat, triturat i tallat a trossos petits
- 5 patates de mida mitjana pelades i tallades a daus petits
- 34 unces de brou vegetal
- 1 cullerada de sal
- Pols de xili o pebre de caiena, al gust
- Algunes petites herbes picades per guarnir (julivert, dent de lleó o el que més us agradi)
Preparació
- Escalfeu l’oli en una cassola gran i fregiu les cebes en un got.
- Passats uns 1-2 minuts, afegiu-hi els alls. A continuació, afegiu el tomàquet i el brou, afegiu les patates i porteu-les a ebullició.
- Feu-ho a foc lent uns 10 minuts fins que les patates quedin lleugerament picades.
- Poseu les mongetes, el blat de moro i el pebre a l'olla i feu-ho a foc lent uns 5 minuts. Assaoneu-ho amb espècies i una mica de sal, si cal, disposeu el guisat amb les herbes picades i serviu-les.