Aquesta pasta de verdures amb cigrons és fantàstica per a tota la família. És tan deliciós que els nens ni tan sols pensen en com té un munt d’ingredients saludables. Emplenada amb proteïna dels cigrons i plena de delicioses verdures, aquesta pasta mantindrà tots satisfets per la nit. Es condimenta molt bé i tots els sabors funcionen junts. A més, la llet de coco aporta la quantitat perfecta de cremositat. Tan senzilla i saborosa, aquesta pasta de verdures amb cigrons és una excel·lent base de sopar per a famílies ocupades.
Verdures picants i pasta de cigrons (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Receptes sense gra
- Vegana amb elevats carbohidrats
- Sense sucre refinat
- sóc Free
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
- Sense Blat
Serveix
4
Ingredients
- 4 racions de pasta que triï (sense gluten, sense gra, etc ...)
- 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- 1 ceba blanca gran, a rodanxes fines
- 1 gra d'all
- 1 cigró de 15,5 unces es pot colar i escórrer
- 1 cap d’espàrrecs a la meitat
- 1 cap de bròcol, només utilitzeu els caps per guardar tiges per a una salsa casolana
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre fresc
- 1 cullerada de curri dolç
- 1 cullerada de pebre vermell
- Una mica de caiena
- 1 culleradeta de comí
- 1 culleradeta de llevat nutritiu
- 1 cullerada de salsa calenta
- 1 tassa de llet de coco
Preparació
- Afegiu aigua a una olla gran i porteu a ebullició. Un cop bullit, afegiu-hi la pasta que preferiu i cuineu-la segons les instruccions.
- A una paella gran a foc mitjà afegiu-hi l’oli d’oliva, les cebes i l’all. Deixeu-les coure 5 minuts més o fins que estiguin daurades.
- Afegiu els cigrons i coeu-ho durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant per no cremar-vos.
- Afegiu els espàrrecs i el bròcol. Coure 5 minuts i després afegir la pasta de tomàquet, les espècies i la salsa calenta. Remeneu bé fins que la pasta hagi completament tapat la verdura.
- Coure a foc lent a foc lent durant 10 minuts. Assegureu-vos que les verdures estiguin cuites (no excedides).
- A continuació, afegiu la llet de coco, deixeu-ho bullir i coeu-ho a foc baix durant 5 minuts.
- Colar la pasta i servir immediatament amb aquesta magnífica salsa.