M’agrada la idea d’un plat que estigui al forn i quedi ben mirat però que no tingui farina, midó de blat de moro ni altres ingredients. Ni tan sols hi ha petroli. Molt espinacs, cors de carxofa tanca i mozzarella vegana ooey-gooey, tot cuit al suau però ferm tofu. Això és increïblement fàcil de fer. Si ho fem, triguem entre 10 i 10 minuts i el temps de cocció és suficient per preparar una deliciosa amanida per acompanyar-la. És un plat perfecte per esmorzar, esmorzar, dinar o sopar.
Frittata d’espinacs, carxofa i mozzarella Tofu (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Receptes sense gra
- Sense Nous
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
- Sense Blat
Receptes de boles de formatge vegà
Calories
903
Ingredients
- 1 bloc de tofu extra-ferm, drenat
- ¼ tassa de llevat nutricional
- 1 cullerada. Mostassa de Dijon
- 1 cullerada. ceba en pols
- 1 cullerada. All en pols
- 1 cullerada. orenga seca
- 1 cullerada. alfàbrega seca
- 1 cullerada. sal negra
- ½ cullerada. pebre negre
- ½ cullerada. cúrcuma
- 1-15 oz. pot cors de carxofes, drenades, espremudes i picades
- 4 tasses d’espinacs, tallades i picades
- ½ tassa de mozzarella vegana, triturada
- Esprai de cuina
Preparació
- Preescalfeu el forn a 400 graus. Greixeu una paella de 9 polzades amb esprai de cuina. En un bol gran de barreja, tritureu el tofu en trossos molt petits. Hauria de semblar grava. Afegiu el llevat nutritiu, la mostassa i les espècies i barregeu-ho bé.
- Assegureu-vos que els cors de carxofa s’han extret de la seva massa d’humitat abans de picar-los. Afegiu-los i els espinacs picats al bol de barreja. Afegiu la mozzarella i barregeu-ho tot bé amb una espàtula o les mans
- Transferiu la barreja de tofu al plat i empaqueu-la de forma hermètica. Premeu-lo cap a la placa amb les mans o l’espàtula. Enfornem durant 25-30 minuts fins que es dauri la part superior i la frittata estigui ferma. Traieu-lo del forn i deixeu-ho reposar 10 minuts. Això ajudarà a alliberar la frittata de la cassola. Col·loqueu un plat a sobre de la frittata i subjecteu els dos plats, volteu la frittata al lloc del sopar. Tallar i servir.