Aquesta recepta vegana senzilla es va fer simplement cuinant xarop d’auró sobre una estufa durant deu minuts i congelant-la. Al Carib, tenim un postre similar al que s'anomenen gotes de cacauet. Es realitza carmelitzant sucre per damunt de l'estufa en lloc de xarop d'auró i afegint cacauets rostits al lloc de les ametlles. Les gotes de cacauet es fabriquen i es venen a la ciutat per aproximadament un dòlar. Definitivament, això és el que jo anomeno emoció barata. Vaig treure d'arrels caribenyes Índies a l'hora de condimentar aquests dolços. El cardamom, que és una espècia costosa que s’utilitza a la cuina índia, va donar a aquests dolços una calidesa única. La canyella i el gingebre van fonamentar aquests dolços en allò que resulta molt atractiu.


Splendid Maple Candy Crackle (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana
salsa de tomàquet de carbassa de butternut

Ingredients

  • 1 1/2 tasses de xarop d’auró
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1/4 culleradeta de cardamom en pols
  • Canyella en pols de 1/4 culleradeta
  • 1/4 culleradeta de gingebre en pols
  • 1/4 culleradeta de nou moscada en pols
  • 1 tassa d'ametlles picades o qualsevol nou

Preparació

  1. Col·loqueu els primers 6 ingredients en una paella amb salsa mitjana.
  2. Col·loqueu la cassola al forn i deixeu-ho coure a foc alt durant 9 minuts
  3. Afegiu-hi les nous i deixeu-ho coure 1 min.
  4. Aboqueu la barreja calenta en motlles de caramel de silicona o sobre una superfície metàl·lica.
  5. Congelar durant dues hores i servir.